Carciofi gratinati
Difficoltà:
Cottura: 25 min
Preparazione: 20 min
6
I carciofi gratinati al forno sono un contorno semplice e con un profumo che mi ha fatto letteralmente impazzire. E non solo a me! :D Sono anche abbastanza light se non si esagera con l’olio, potete utilizzare carciofi freschi, carciofini oppure, se non è stagione, quelli surgelati.
La prossima volta proverò a rendere ancora più golosa questa ricetta, aggiungendo magari un po’ di besciamella.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i carciofi gratinati
- 3 carciofi
- 40 g di pane (solo la mollica)
- 15 g di parmigiano
- 15 g di pangrattato
- 2 alici sott'olio
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
- succo di limone per pulire i carciofi
Come fare i carciofi gratinati
 Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure. |  Tagliate l’estremità e pelate il gambo. |
 Tagliate a metà ed eliminate la barbetta interna. A mano a mano che li pulite, metteteli in acqua acidulata con succo di limone. |  Sbollentateli per una decina di minuti. |
 Nel frattempo frullate pane, parmigiano, pangrattato alici e aglio privato dell’anima. |  Aggiungete anche un po’ di olio. |
 Disponete i carciofi in una pirofila unta con un po’ di olio e salateli leggermente. |  Ricopriteli con la mollica ed aggiungete un filo d’olio. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15 minuti, o fino a doratura. Servite iv ostri carciofi gratinati. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 2 Aprile 2019alle 12:48 Aggiornato il: 18 Aprile 2019alle 12:29
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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