Pappardelle ai funghi porcini
Difficoltà:
Cottura: 15 min
Preparazione: 10 min
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Le pappardelle ai funghi porcini sono un classico autunnale, e la prima ricetta che mi viene in mente quando ho sotto mano dei funghi porcini freschi. Sono talmente buoni che non aggiungo altri ingredienti, né panna o salsicce: si deve sentire il fungo e basta. :D
Con lo stesso procedimento potete utilizzare anche le tagliatelle, e se non avete la fortuna di reperire quelli freschi, potete utilizzare i funghi porcini congelati. ^_^
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le pappardelle ai funghi porcini
- 300 g di funghi porcini
- 160 g di pappardelle
- 1 spicchio d'aglio
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare le pappardelle ai funghi porcini
 Pulite i funghi (o il fungo, in questo caso :D ) con un canovaccio umido. |  Eliminate la radice e tagliate a pezzi. |
 In una padella rosolate uno spicchio d’aglio. |  Aggiungete i funghi |
 e cuocete per 5 minuti a fiamma viva. |  Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. |
 Trasferitela nella padella ancora al dente con un po’ di acqua di cottura, dopo aver eliminato l’aglio. |  Fate saltare un minuto a fiamma viva e alla fine aggiunge il parmigiano. |
Servite le vostre pappardelle subito. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 1 Dicembre 2018alle 16:21 Aggiornato il: 22 Marzo 2019alle 14:36
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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