Pappardelle ai funghi porcini

Le pappardelle ai funghi porcini sono un classico autunnale, e la prima ricetta che mi viene in mente quando ho sotto mano dei funghi porcini freschi. Sono talmente buoni che non aggiungo altri ingredienti, né panna o salsicce: si deve sentire il fungo e basta. :D

Con lo stesso procedimento potete utilizzare anche le tagliatelle, e se non avete la fortuna di reperire quelli freschi, potete utilizzare i funghi porcini congelati. ^_^

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Pulite i funghi (o il fungo, in questo caso :D ) con un canovaccio umido.	2 Eliminate la radice e tagliate a pezzi.
3 In una padella rosolate uno spicchio d’aglio.	4 Aggiungete i funghi
5 e cuocete per 5 minuti a fiamma viva.	6 Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
7 Trasferitela nella padella ancora al dente con un po’ di acqua di cottura, dopo aver eliminato l’aglio.	8 Fate saltare un minuto a fiamma viva e alla fine aggiunge il parmigiano.
Servite le vostre pappardelle subito.