Ta daaan: oggi crêpes salate salsicce e funghi! :) Ho messo gli ingredienti sia per la versione normale sia per le crepes senza glutine. :)
Se preparate un numero di crepes salate maggiore, potete tranquillamente congelarle. Infatti per questa cena ho usato delle crepes salate che avevo congelato e che sono tornate molto utili in una sera dove non avevo molta voglia di sporcare, ma volevo preparare qualcosa di gustoso. ;)
Sul sito potete trovare la ricetta della besciamella senza glutine. :)
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Preparate le crêpes. Sbattete le uova con il sale. |
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Aggiungere il latte. Aggiungete poco alla volta la farina setacciata, continuando a lavorare. |
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Aggiungete l’olio. |
4
Coprite l’impasto delle crepes con della pellicola e fatelo riposare in frigo per mezz’ora Scaldate una padella e ungetela col burro. Versate un mestolo di impasto delle crepes e fatelo aderire e distendere su tutta la superficie. |
5
Lasciate cuocere un paio di minuti per ogni lato. Continuate finchè l’impasto delle crêpes non sarà finito e ungete ogni volte che ce n’è bisogno. |
6
Preparate il ripieno delle crepes salate. Rosolate la cipolla in una padella. Aggiungete la salsiccia spezzettata. |
7
Sfumate col vino bianco. Aggiungete i funghi dopo averli lasciati in ammollo per venti minuti in acqua calda. |
8
Coprite con l’acqua e lasciate cuocere una ventina di minuti. Aggiustate di sale e pepe. Farcite le crepes con il ripieno ed aggiungete un po’ di besciamella. |
9
Chiudete le crepes, spalmate un po’ di besciamella e spolverate col parmigiano. |
10
Mettete le crepes salate salsicce e funghi in forno preriscaldato a 180° fino a che non saranno dorate. :) |
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con la besciamella, o se vuoi puoi aggiungergi del formaggio filante: 🙂
sembra tutto molto buono ma….questo ripieno come si lega?
congelo le crepes già cottem senza farcitura però. 🙂
di solito le congelo a due a due e poi bastano 5 minuti nel forno a microonde in modalità scongelamento. Sennò le puoi lasciare in frigo un’oretta. 🙂
buonissimi questi crepes, ma penso che la prima volta proverò a comprarli fatti e farcirli soltanto…non sono molto brava in cucina. Grazi per i consigli.
Donatella L.
Le congeli anche? e poi quanto prima di prepararle le scongeli?
Come procedi?
Grazie!
buonissime…davvero tanto gustose!!!
slurpossissima la ricetta:D ma volevo chiederti quando parli di congelare, intendi le crepes gia cotte o l’impasto? e se fossero le crepes gia cotte come le fai scongelare?
Ciao! è la prima volta che ti scrivo ma è un pò che sbircio le tue ricette e le ricopio ..che dire con grande successo l’altra sera ho fatto la focaccia con patatine fritte e wurstel ,i ferrero rocher buoni ma per il mio gusto un pó stucchevoli li riproveró con il cioccolato fondente..comunque brava e grazie per tutte le ricette che posti..a presto!!!