Liquore cherry

Ricetta liquore cherry
di
Cocktail liquori e bevande 2017-06-23T11:13:55+02:00
Liquore cherry
2
Difficoltà
5 min
Cottura
40 min + riposo
Preparazione
1,5
litri circa

Lo cherry è un liquore di ciliegie molto dolce e che a me piace particolarmente. Ci sono molte ricette e varianti su internet: chi utilizza ciliegie, amarene o estratti già pronti. Chi ci aggiunge noccioli e foglie di ciliegio, chi ancora aggiunge vino rosso (dolce e corposo!). Io mi sono fatta un’idea ed ho scelto una ricetta semplice, a base di sole ciliegie e con aggiunta di un po’ di vino, il primitivo di Manduria. Una volta pronto il vostro cherry fatto in casa, potete conservarlo fino a Natale e farci un bel regalo o servirlo come fine pasto. Sappiate che ho comprato ben due litri d’alcool puro, quindi nei prossimi mesi proverò sicuramente qualche altro liquore fatto in casa. ;)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

 

Ingredienti per lo liquore cherry
  • 500 g di ciliegie denocciolate
  • 500 ml di alcol per liquori
  • 250 ml di acqua
  • 250 ml di vino rosso primitivo di Manduria
  • 400 g di zucchero
Come fare lo liquore cherry
Prepaparazione passo 1
1

Denocciolate le ciliegie e pesatene 500g.

Prepaparazione passo 2
2

Trasferitele in un barattolo

Prepaparazione passo 3
3

ed aggiungete l’alcol. Fate riposare 20giorni in un posto fresco e buio, ricordandovi di agitare il barattolo una volta al giorno.

Prepaparazione passo 4
4

Trascorso tale tempo, mettete in un pentolino acqua e zucchero. Ponete sul fuoco fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Lasciate raffreddare del tutto.

Prepaparazione passo 5
5

Aggiungete il vino e l’alcol dopo averlo filtato con un colino a maglie strettissime.

Prepaparazione passo 6
6

Trasferite nelle bottiglie.

Lasciate riposare il vostro cherry fatto in casa per un paio di mesi prima di servire, ovviamente ben freddo! :)

Come conservare: Si conserva per più di una settimana ben chiuso in frigo.
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Attualmente sono presenti 4 commenti a "Liquore cherry"

(media voti:4 su 4 commenti)
  1. io l’ho messo in credenza. 🙂

  2. Il liquore va conservato per due mesi prima di essere servito in frigo o in credenza?
    Grazie

  3. isa una parte le ho messe nelle bottigline di cherry che ho regalato! 😀

  4. Eh mica vorrai dirmi che le ciliegie le hai buttate???Non ci credo sono sicura che qualcosa ci hai fatto!

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