Omini di pan di zenzero
Difficoltà:
Cottura: 10 min
Preparazione: 60 min + riposo
30
Gli omini di pan di zenzero (o gingerbread man) regnano in tutti i film americani, si tratta di biscotti molto speziati che si preparano nel periodo di Natale.
Avendo trovato lo stampino, ho deciso di preparare gli omini di pan di zenzero da mettere vicino ai regali di Natale. Inoltre, se siete amanti delle decorazioni di natale fatte con dolci e dolcetti, potete appenderli sull’albero di Natale, magari con i biscotti di vetro.
E, nel pieno spirito delle feste natalizie, potete divertirvi a decorare gli omini di pan di zenzero con i vostri bambini. :)
Ingredienti per i omini di pan di zenzero
- Per il pan di zenzero:
- 400 g di farina
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 160 ml di melassa (io ho usato il miele come sostituto)
- 5 g di lievito per dolci
- 2 g di cannella
- 3 g di zenzero macinato
- 4 chiodi di garofano tritati
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 pizzico di sale
- Per la decorazione:
- 200 g di zucchero a velo
- 1 albume
- succo di limone qualche goccia
- coloranti alimentari in pasta
Come fare i omini di pan di zenzero
 In una terrina setacciate la farina, il lievito e le spezie. |  A parte lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungete l’uovo. |
 Lavorate ed aggiungete la melassa. |  Infine incorporate la farina. |
 Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciar riposare il pan di zenzero in frigo per 4 ore. Stendete il pan di zenzero su una superficie infarinata ottenendo uno spessore di circa mezzo centrimetro. Con un tagliabiscotti formate i vostri omini di pan di zenzero (se non lo avete, potete comprarlo qui). |  Se volete, prima di cuocerli potete praticare dei fori in modo da poterli poi appendere sull’albero di Natale. :P Trasferite gli omini di pan di zenzero su di una teglia rivestita di carta da forno e fateli cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per dieci minuti circa. Una volta cotti, lasciateli raffreddare su una gratella. |
 Nel frattempo preparate la ghiaccia reale. In una terrina mettete l’albume e iniziare a montarlo con uno sbattitore. |  Aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo. |
 Infine aggiungete il succo di limone. | |
Se la ghiaccia reale risultasse troppo liquida, aggiungete un altro po’ di zucchero a velo. Ora coloratela con i coloranti alimentari in pasta e decorate i biscotti aiutandovi con una sac à poche. Fate asciugare all’aria prima di servire. . | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 9 Dicembre 2008alle 08:00 Aggiornato il: 24 Novembre 2021alle 16:24
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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valentina quello dela casetta lo volevo piu’ scuro, qui non lo misi, ma volendo puoi aggiungerlo! 🙂
Ciao elena, una curiosità: in questo impasto nn ci va il cacao, come nelle casette? Grazie, baci baci:)
didi’ fino ad ora i biscotti che richiedessero miele nell’impasto, sono sempre risultati poco croccanti. quindi credo debbano venire così! 🙂
Che buone le tue ricettine !!
Tutto buono però ho un dubbio… ho sbagliato qualcosa io o gli omini di pan di zenzero rimgono gommosini ? Mi aspettavo biscotti croccanti invece avevano un effetto gomma non proprio piacevole.
Il sapore in compenso meraviglioso 🙂
Grazie
complimenti sono deliziosi ciao
Ok grazie mille!! 🙂
😀 Grazie a te per la ricetta 😀 manca poco… non vedo l’ora di farli Grazie ancora 😀
grazie a tutti! 🙂
alessia che fatto! 😀
noemi: serve a dare la consistenza e anche il sapore, ti conviene andarlo a comprare! 😛
Buonasera!
Volevo fare questi biscotti ma non ho nè miele nè melassa. Posso non metterlo o è indispensabile? In caso, con cosa lo posso sostituire?
Grazie e complimenti per il sito!
la ciotolina nell’ultima foto con il pupazzo di neve l’ha progettata e decorata la mia mammaaaaaaaaaaaaa :-D!!!! che lo fa per mestiere :))) bello vedere gli omini di pan di zenzero gia stupendi così come sono, in quella ciotolina:-)
Bellissimi!!! Ho 13 anni e a Natale vorrei fare questi biscotti… spero che con gli anni che ho vengano bene :D. Vi farò sapere kiss :*
purtroppo ancora non ho trovato qui a Palermo, le formine per fare questi simpatici omini, ma tutte le tue ricette sono buone, grazie mille
filomena: non diventano lucidi. 🙂 se non vuoi l’effetto opaco puoi spennellarli con un po’ di latte prima di cuocerli. 🙂
silvia: sì. 🙂
ciao a tutti vorrei sapere se l’inpasto va messo in frigo????
ho provato a farli ma dopo cotti restano ruvidi e opachi, dove ho sbagliato? il sapore è buono.
grazie per la risposta.
zorzi se metti l’olio non hai più la stessa consistenza. 🙂
si può sostituire il burro con l’olio??se si in che quantità??grazie mille ^^