Ricette vegetariane

Le ricette vegetariane comprendono tutti i piatti senza carne né pesce, a base di frutta, verdura, cereali, uova e formaggi. In questa sezione del blog troverai tantissime idee facili e veloci, dagli antipasti ai secondi, senza dimenticare rustici e torte salate.
Divertiti a creare i tuoi menu estivi o invernali a seconda della stagionalità, e ricorda che anche le ricette vegetariane light e dietetiche possono essere gustose e sfiziose, basta un pochino di fantasia.

Risotto zucca e gorgonzola: cremoso e saporito, perfetto per l’autunno
Risotto zucca e gorgonzola: cremoso e saporito, perfetto per l’autunno
3
Difficoltà
55 min
Preparazione
2
Persone

Il risotto zucca e gorgonzola è un primo autunnale cremoso e saporito, e come tutte le ricette con la zucca, [...]

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Farinata di ceci: la ricetta tradizionale facile da fare in casa
Farinata di ceci: la ricetta tradizionale facile da fare in casa
2
Difficoltà
40 min
Preparazione
6
Persone

La farinata di ceci è una ricetta della tradizione preparata con pochissimi ingredienti: farina di ceci, acqua, olio, sale e [...]

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Parmigiana di zucca
Parmigiana di zucca
3
Difficoltà
1h 5 min
Preparazione
8
Persone

La parmigiana di zucca al forno è un piatto autunnale che potete servire come secondo o antipasto, a seconda delle [...]

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Risotto con crema di peperoni
Risotto con crema di peperoni
3
Difficoltà
55 min
Preparazione
2
Persone

Il risotto con crema di peperoni è un primo piatto cremoso e saporito, e anche abbastanza light, soprattutto se non [...]

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Spaghetti alle vongole fujute
Spaghetti alle vongole fujute
2
Difficoltà
15 min
Preparazione
2
Persone

Gli spaghetti alle vongole fujute sono un primo piatto della cucina povera napoletana. Vongole fujute significa letteralmente vongole “fuggite”: vengono [...]

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Risotto melanzane e zucchine
Risotto melanzane e zucchine
3
Difficoltà
30 min
Preparazione
2
Persone

Il risotto con melanzane e zucchine è un primo piatto cremoso che si prepara in meno di mezz'ora ed è [...]

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Risotto fichi e gorgonzola
Risotto fichi e gorgonzola
3
Difficoltà
25 min
Preparazione
2
Persone

Il risotto fichi e gorgonzola è un primo piatto semplice da preparare, ma dal gusto particolare, perfetto quando volete portare [...]

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Panzanella toscana
Panzanella toscana
1
Difficoltà
15 min
Preparazione
4
Persone

La panzanella toscana è uno dei grandi classici dell’estate: un piatto semplice e fresco, preparato con pane raffermo, pomodori, cetrioli, [...]

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Pasta con peperoncini verdi
Pasta con peperoncini verdi
3
Difficoltà
35 min
Preparazione
2
Persone

La pasta con i peperoncini verdi è uno dei miei primi piatti estivi preferiti, sarà perché sono di stagione per [...]

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Risotto alla Nerano
Risotto alla Nerano
3
Difficoltà
25 min
Preparazione
2
Persone

Il risotto alla nerano è un primo piatto sfizioso, un modo diverso di servire un primo che è tra i [...]

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