Polpette alla pizzaiola: filanti e golose, perfette per fare la scarpetta

Le polpette alla pizzaiola sono una versione ancora più golosa delle classiche polpette al sugo: una volta pronte si aggiunge la mozzarella, la si fa sciogliere ed ecco pronto un secondo piatto filante, perfetto per fare anche la scarpetta.

Per la ricetta potete utilizzare il tipo di carne che preferite, così come altri tipi di formaggio filante se non amate la mozzarella. Se le preparate in anticipo, vi consiglio di aggiungere la mozzarella nel momento in cui le scaldate, così da non farla seccare troppo.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

1 In una ciotola mettete la carne, l’uovo, parmigiano, sale e pangrattato.	2 Amalgamate il tutto e formate le vostre polpette.
3 In una padella scaldate un po’ d’olio e rosolate le polpette per qualche minuto.	4 Giratele e rosolatele un altro paio di minuti.
5 Aggiungete la passata di pomodoro ed il sale.	6 Cuocete col coperchio leggermente spostato per una ventina di minuti,
7 girando le polpette a metà cottura.	8 Prendete la mozzarella,
9 tagliatela a fette	10 e disponetela sulle polpette.
Continuate la cottura a fuoco basso e col coperchio fino a che la mozzarella non si sarà sciolta. Servite con qualche foglionila di basilico.