Brownies zucca e cioccolato: il dolce d’autunno che non ti aspetti

Ricetta brownies zucca e cioccolato
di Elena Amatucci

Difficoltà

45 min

Cottura

20 min

Preparazione

Persone

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I brownies zucca e cioccolato sono una variante autunnale dei classici brownies al cioccolato. Per la ricetta ho usato la zucca Delica, che come sapete è un po’ la mia ossessione autunnale. In alternativa potete utilizzare la violina o la mantovana, che sono belle sode e saporite.

Il risultato sono dei brownie cioccolatosi, umidi e irresistibili. Per un tocco in più potete aggiungere un po’ di cannella alla parte con la zucca, che secondo me si sposa divinamente, anche con il cioccolato.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

Ingredienti per i brownies zucca e cioccolato: il dolce d’autunno che non ti aspetti

2 uova
130 g di burro morbido
160 g di farina
5 g di lievito per dolci

Per la parte al cioccolato:

75 g di cioccolato fondente
20 g di cacao

Per la parte alla zucca:

200 g di zucca delica
20 g di farina

Come fare i brownies zucca e cioccolato: il dolce d’autunno che non ti aspetti

Prendete la zucca,

eliminate i semi

e tagliatela a fette.

Eliminate la buccia, prendetene la quantità che vi occorre per la ricetta e e tagliatela a cubetti.

Mettetela in un pentolino con mezza tazzina d’acqua.

Cuocete col coperchio per 15 minuti circa, mescolandola ogni tanto. Dovrà diventare morbidissima.

Trasferitela in un mixer o in un contenitore dai bordi alti

e frullatela.

In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero.

Aggiungete le uova a temperatura ambiente.

Aggiungete farina e lievito setacciati.

Amalgamate il tutto.

Nel frattempo prendete il cioccolato

e scioglietelo al microonde o a bagnomaria.

Dividete l’impasto in due parti, ad una aggiungete cacao e cioccolato fuso.

All’altra metà zucca e farina.

Prendete una teglia da 20x20cm, ungetela con burro o staccante spraye versate l’impasto al cacao a cucchiaiate.

Mettete anche quello alla zucca.

Mescolate appena appena per creare un effetto variegato.

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.

Fate intiepidire, togliete dallo stampo e fate raffreddare del tutto. Dividete in 9 parti

Brownies zucca e cioccolato: il dolce d’autunno che non ti aspetti Foto finale

e servite i vostri brownies zucca e cioccolato.