Dolce al mascarpone e cioccolato

3 maggio 2007

Dolce al mascarpone e cioccolato

Ricetta Dolce al mascarpone e cioccolato 2007-05-03 | Categoria: Dolci e torte |

Mentre scrivo sto mangiando il risultato del mio lavoro. Questo dolce al mascarpone è ECCEZIONALE. E non solo perchè l’ho fatto io.

Si tratta di un dolce con una base di cereali e cioccolato ricoperta di una sorta di mousse al mascarpone, cioccolato e yogurt. Una vera bomba!

Ingredienti:

-per la base:

225g di fiocchi d’avena (io uso i kellog’s special K)

50g di nocciole

100g di burro

125g di cioccolato fondente

-per la farcitura:

350g di mascarpone

100g di zucchero

2dl di yogurt bianco o alla vaniglia (io uso quello muller alla vaniglia che è meno acre )

3dl di panna (preferibilmente fresca; evitate la panna vegetale tipo Hoplà)

4 fogli di colla di pesce

175g di cioccolato fondente

175g di cioccolato bianco (io uso quello novi che si scioglie più facilmente)

Mettere i cereali in un sacchetto (io ho usato proprio quello che contiene gli special K ) e tritarli con un matterello. Tritare le nocciole e metterle in una terrinainsieme ai cereali.

Sciogliere la cioccolata a bagnomaria col burro, versare nella terrina e mescolare il tutto amalgamando bene.

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Usando la base di un bicchiere, schiacciare bene l’impasto in una teglia circolare del diametro di circa 26 cm.

Mettere la teglia in frigo.

Nel frattempo sbattere lo zucchero e il mascarpone in una terrina.

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Unirvi lo yogurt

e la panna montata. Se è quella fresca prima di montarla aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo.

Ammorbidire la colla di pesce con 4-5 cucchiai di acqua.

Scaldarla in un pentolino finchè non si scioglie del tutto e incorporarla all’impasto. Dividerlo poi in due parti uguali. In una aggiungere il cioccolato fondente fuso,

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nell’altra il cioccolato bianco fuso.

Versare i due impasti a cucchiaiate alternate sulla base nella teglia. Girare leggermente con il manico di un coltello per dare un effetto marmorizzato. Potete livellare la superficie con una spatola (che io non ho :S).

Lasciare riposare il dolce al mascarpone e cioccolato in frigo per almeno due ore in modo che si rassodi.

Vi assicuro che è buonissima.

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Altre ricette con questi ingredienti:

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Visitato 81704 volte. pubblicato da banShee il 3 maggio 2007 alle 21:24 (2007-05-03) - Categoria: Dolci e torte.

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1 03 maggio 2007, postato da eLLeGi:

La sola visione smuove il mio povero colon irritabile

un pezzetto lo assaggio però dai

posted on maggio 3rd, 2007 at 21:30

2 06 maggio 2007, postato da Salvatore:

Uah, Elena, ma me l’hai conservata ancora quella fetta? Papà poi non è più passato a prenderla…

posted on maggio 6th, 2007 at 12:40

3 06 maggio 2007, postato da banShee:

Se CORRI, sì.

posted on maggio 6th, 2007 at 12:59

4 10 maggio 2007, postato da Flikkett:

PorK! Dipendenza.Dipendenza.Dipendenza.MODE ON.
Ma quanto è buona.
Ma quante volte ancora la preparero’.
Ma quanto ingrasseroooooooo’. Sigh&Sob.

***

posted on maggio 10th, 2007 at 23:42

5 11 maggio 2007, postato da banShee:

benvenuta nel tunnel. :

posted on maggio 11th, 2007 at 20:07

6 24 gennaio 2008, postato da _Igy_:

se non metto la colla di pesce che succede?

posted on gennaio 24th, 2008 at 23:48

7 25 gennaio 2008, postato da banShee:

poi finisce che la crema non si rassoda, ma resta troppo liquida (tipo quella del tiramisù) e non puoi tagliare delle fette perchè scivola via tutta. :\

posted on gennaio 25th, 2008 at 11:33

8 01 aprile 2009, postato da Cinzia D.:

Che meraviglia di dolce…. sei troppo brava!

posted on aprile 1st, 2009 at 13:14

9 07 agosto 2009, postato da Minifranz:

Questo dolce è commovente….. è veramente esagerato……GNAM… complimentissimi!!!!!!!!

posted on agosto 7th, 2009 at 19:24

10 12 agosto 2009, postato da banShee:

grazie.

posted on agosto 12th, 2009 at 10:07

11 30 settembre 2010, postato da Sabry ^^:

Ciao!!
Ho già usato molte tue ricette, questa è stata la più difficoltosa!
Mangeremo questo dolce stasera, e ho impressione che sia molto buono!!!

posted on settembre 30th, 2010 at 14:48

12 11 ottobre 2010, postato da banShee:

ne vale la pena.

posted on ottobre 11th, 2010 at 13:58

13 28 ottobre 2010, postato da anto:

ciao, sono incuriosita da questo dolce, volevo chiederti, se non metto lo yogur e aumento la panna montata???? secondo te potrebbe andare bene???? (volevo farla per halloween)grazie mille e complimenti!!!!!

posted on ottobre 28th, 2010 at 15:16

14 27 novembre 2010, postato da banShee:

anto a me piace il retrogusto acre dello yogurt, però se vuoi farla piu’ pannosa falla.

posted on novembre 27th, 2010 at 02:40

15 27 novembre 2010, postato da anto:

Grazie mille, l’ho fatta come da ricetta ed è venuta buonissima, era una mia idea ma lo yogurt alla vaniglia effettivamente ci stava benissimo. Di nuovo grazie e alla prossima. Buon week-end

posted on novembre 27th, 2010 at 09:02