Dolce al mascarpone e cioccolato
Mentre scrivo sto mangiando il risultato del mio lavoro. Questo dolce al mascarpone è ECCEZIONALE. E non solo perchè l’ho fatto io. 
Si tratta di un dolce con una base di cereali e cioccolato ricoperta di una sorta di mousse al mascarpone, cioccolato e yogurt. Una vera bomba!
Il dolce al mascarpone e cioccolato è ormai diventato una delle varie torte di compleanno che preparo per mio fratello. 
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difficoltà
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preparazione:
1 h e 20 min
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persone:
10
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INGREDIENTI
Per la base:
225 g di fiocchi d'avena 50 g di nocciole 100 g di burro 125 g di cioccolato fondente Per la farcitura:
350 g di mascarpone 100 g di zucchero 200 ml di yogurt bianco 300 ml di panna di latte 10 g di gelatina in fogli 175 g di cioccolato fondente 175 g di cioccolato bianco Preparazione
Mettere i cereali in un sacchetto (io ho usato proprio quello che contiene gli special K ) e tritarli con un matterello. Tritare le nocciole e metterle in una terrinainsieme ai cereali.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria col burro, versare nella terrina e mescolare il tutto amalgamando bene.
Usando la base di un bicchiere, schiacciare bene l’impasto in una teglia circolare del diametro di circa 26 cm.
Mettere la teglia in frigo.
Nel frattempo sbattere lo zucchero e il mascarpone in una terrina.
Unirvi lo yogurt
e la panna montata. Se è quella fresca prima di montarla aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo.
Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per una decina di minuti.
Scaldarla in un pentolino finchè non si scioglie del tutto e incorporarla all’impasto. Dividerlo poi in due parti uguali. In una aggiungere il cioccolato fondente fuso,
nell’altra il cioccolato bianco fuso.
Versare i due impasti a cucchiaiate alternate sulla base nella teglia. Girare leggermente con il manico di un coltello per dare un effetto marmorizzato. Potete livellare la superficie con una spatola (che io non ho :S).
Lasciare riposare il dolce al mascarpone e cioccolato in frigo per almeno due ore in modo che si rassodi.
Vi assicuro che è buonissima.
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Visitato 91300 volte. Pubblicato da il 3 maggio 2007 alle 21:24 (2007-05-03) Categoria: Dolci e torte. |
Commenti
La sola visione smuove il mio povero colon irritabile
un pezzetto lo assaggio però dai
Uah, Elena, ma me l’hai conservata ancora quella fetta? Papà poi non è più passato a prenderla…
Se CORRI, sì.
PorK! Dipendenza.Dipendenza.Dipendenza.MODE ON.
Ma quanto è buona.
Ma quante volte ancora la preparero’.
Ma quanto ingrasseroooooooo’. Sigh&Sob.
***
benvenuta nel tunnel. :
se non metto la colla di pesce che succede?
poi finisce che la crema non si rassoda, ma resta troppo liquida (tipo quella del tiramisù) e non puoi tagliare delle fette perchè scivola via tutta. :\
Che meraviglia di dolce…. sei troppo brava!
Questo dolce è commovente….. è veramente esagerato……GNAM… complimentissimi!!!!!!!!
grazie.
Ciao!!
Ho già usato molte tue ricette, questa è stata la più difficoltosa!
Mangeremo questo dolce stasera, e ho impressione che sia molto buono!!!
ne vale la pena.
ciao, sono incuriosita da questo dolce, volevo chiederti, se non metto lo yogur e aumento la panna montata???? secondo te potrebbe andare bene???? (volevo farla per halloween)grazie mille e complimenti!!!!!
anto a me piace il retrogusto acre dello yogurt, però se vuoi farla piu’ pannosa falla.
Grazie mille, l’ho fatta come da ricetta ed è venuta buonissima, era una mia idea ma lo yogurt alla vaniglia effettivamente ci stava benissimo. Di nuovo grazie e alla prossima. Buon week-end
troppo buena sei troppo brava\o lo provata e scuesita solo che nn ci ho messo lo juogurt xk nn viene buona secondo me
alessia lo yogurt ci sta benissimo!