Ricette cioccolato fondente
Il cioccolato fondente è più amaro e più scuro di quello al latte; contiene almeno il 43% di cacao, percentuale che può arrivare sino al 99%. Quando si lavora il cioccolato, per evitare che perda lucentezza e croccantezza, bisogna temperarlo, ossia abbassare gradualmente la temperatura e poi alzarla fino ad un limite massimo che varia a seconda del tipo di cioccolato. Una volta temperato, il cioccolato può essere lavorato e gli si può dare la forma che si preferisce.
Torta gelato croccante all'amarena
La torta gelato croccante all'amarena è il dolce perfetto che chi, come me, ama quel gelato. Dico sempre che il [...]
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Oggi vi do un'idea simpatica per la festa del papà, ma anche per tutte le volte che dovete fare un [...]
Tra un po' è la festa del papà, ed ho pensato di darvi una ricetta semplice ma molto carina per [...]
Biscotti di San Valentino al cioccolato
Oggi vi propongo dei golosi biscotti di San Valentino al cioccolato, per tuti i ciocco-dipendenti. :D Ho preparato una frolla [...]
I cuori di sfoglia dolci sono un'idea di riciclo: avevo tutti i cuoricini avanzati dalla preparazione dei vol au vent [...]
Tra qualche giorno è l'Epifania, e potevo non darvi una nuova ricetta di cioccolatini fatti in casa? Quest'anno ho preparato [...]
So che molte persone amano appendere i biscotti all'albero, quindi perchè non farli proprio a forma di pallina? :) Potete [...]
I biscotti renna sono una piccola anticipazione delle ricette di Natale che sto preparando in questi giorni, tra le varie [...]
Il torrone dei morti al bacio è l'ultima variante di torrone morbido che ho preparato. Per chi non lo sapesse, [...]
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