Torta cioccolato e lamponi
![Torta cioccolato e lamponi](https://www.gnamgnam.it/wp-content/uploads/2017/02/15-torta-cioccolato-e-lamponi-1.jpg)
Qualche giorno fa ho trovato al supermercato dei meravigliosi lamponi, che credo siano uno dei frutti più belli che ci sia, ed ho deciso di fare una torta al cioccolato e lamponi. Per essere precisi si tratta di una naked cake cioccolato e lamponi, ossia una torta che non viene ricoperta di panna o glassa, ma viene lasciata per l’appunto “nuda”, come suggerisce il nome. Non sapevo che questo tipo di dolci avesse un nome ben specifico, e mi sono resa conto di averne già preparata una qualche anno fa: la torta gnam gnam! :D
Con lo stesso procedimento potete fare una torta cioccolato e fragole oppure dei piccoli cupcake, cuocendoli chiaramente per meno tempo.
E con questa torta afrodisiaca, vi auguro un buon San Valentino, miei amati golosauri! <3
- 2 uova
- 150 g di zucchero
- 80 g di burro a temperatura ambiente
- 80 g di yogurt bianco
- 80 g di latte
- 160 g di farina
- 30 g di cacao
- 8 g di lievito per dolci
- 200 g di mascarpone
- 25 g di zucchero
- 60 g di yogurt greco
- 100 g di cioccolato bianco
- 150 ml di panna
- 250 g di lamponi
- 40 g di cioccolato fondente
1
Lavorate il burro con lo zucchero. Aggiungete l’uovo. |
2
Aggiungete latte e yogurt, preferibilmente non freddi di frigo. |
3
Aggiungete farina, cacao e lievito setacciati. |
4
Dovrete ottenere un bel composto spumoso. |
5
Versate in uno stampo del diametro di 20cm imburrato o rivestito di carta da forno. |
6
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo. |
7
Nel frattempo lavorate il mascarpone con lo zucchero. |
8
Aggiungete lo yogurt greco. |
9
Aggiungete il cioccolato bianco fuso. |
10
Aggiungete la panna montata ed incorporatela delicatamente con una spatola. |
11
Tagliate la base in due dischi. |
12
Mette un disco nel piatto da portata, mettete ai lati i lamponi (e se volete anche al centro!) ed aggiungete la farcia, che deve essere alta quanto i lamponi. :) |
13
Chiudete con l’altro disco. |
14
Fate dei ciuffetti di crema ed aggiungete i lamponi. |
Decorate a piacere con altri ciuffetti di crema e infine aggiungete un po’ di cioccolato fuso, facendo delle striscioline. Ed ecco la mia torta con cioccolato e lamponi! :) |
ciao valentina, devi raddoppiare tutte le dosi (compreso il lievito). 😀
Ciao posso usare una teglia più grande? Da 26?e il lievito devo aumentarlo? Grazie
ciao sara, puoi modificare di a ltri 10 grammi, ma ti consiglio di non esagerare! magari puoi aggiungere delle gocce di cioccolato all’impasto. 🙂
Ciao Elena, questa torta mi ispira moltissimo, mi piacerebbe rendere però la base più “cioccolatosa” potrei aggiungere più cacao riducendo la farina, o rischio di rovinarla? Grazie per il tuo aiuto
ciao dalila, io l’ho lasciata senza bagna! 🙂
Ciao Elena, un solo dubbio: ma la torta non va spennellata con una bagna?
Comunque complimentissimi!!
grazie fanciulline! sapevo che avreste apprezzato! 😀
Bellissima la farò sicuramente giovedì per i nostri 8 anni. Bravissima Elena smack :*
Bellissima torta Elena,dato ke quella x San Valentino l’ho già preparata la farò x il compleanno di mia mamma.Ciao!
bella e buona sicuramente gnammmm