Mousse al cioccolato magica
Difficoltà:
Cottura: Senza cottura
Preparazione: 15 min
6
La mousse al cioccolato che vi propongo è una di quelle ricette che io definisco magiche: senza uova, latte o panna, semplicemente cioccolato fondente e acqua. La vidi un po’ di anni fa sul blog di Dario Bressanini (la trovate qui, con tutte le spiegazioni scientifiche del perchè e per come ;) ) e l’avevo annotata mentalmente, per poi prendermela come sempre con tutta calma.
C’è solo una piccola accortezza da avere: se desiderate servirla subito, lavorate con le fruste fino ad ottenere una consistenza abbastanza compatta, mentre se volete prepararla in anticipo e farla riposare in frigo, fermatevi un minutino prima, mettetela nelle tazzine e poi in frigo. Occhio che inizialmente vi sembrerà che non accada nulla, poi all’improvviso la magia. :D Oltre a mangiarla a cucchiaiate, potete decorarci anche una bella torta, facendoci dei ciuffettini. Essendoci solo cioccolato fondente, non sarà molto dolce, se volete, aggiungete un paio di cucchiai di zucchero quando sciogliete il composto a bagnomaria. In fondo trovate anche il video!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
Ingredienti per la mousse al cioccolato magica
- 250 g di cioccolato fondente
- 200 ml di acqua
Come fare la mousse al cioccolato magica
 Mettete il cioccolato spezzettato in un pentolino insieme all’acqua. Sciogliete a bagnomaria. |  Preparate un contenitore con acqua e ghiaccio, e metteteviun contenitore più piccolo. |
 Versatevi il composto |  e lavorate con le fruste elettriche. |
 Dopo 7-8 minuti, la mousse è pronta da servire. Fate attenzione perchè ad un certo punto diventa subito solita, quindi appena vedete la consistenza spumosa, togliete il contenitore dall’acqua e ghiaccio. |  Trasferite il composto in una sac à poche con beccuccio a stella e formate le vostre mousse nelle tazzine. |
Servite subito. ^_^ Date un’occhiata alla video ricetta: | |
Come conservare
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.
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Chi sono
Pubblicato da il 18 luglio 2018 alle 12:39 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ciao roberta! allora, puoi farlo, però ti consiglio di non arrivare alla consistenza già pronta ad mangiare, ma lasciarla un po’ più morbida così in frigo si rassoderà ulteriormente ^_^ ti consiglio di metterla già nelle tazzine, perchè se si indurisce troppo non riuscirai a farla uscire agilmente dalla sac à poche. Fammi sapere! 🙂
Ciao Elena,
è possibile preparare prima la mousse? Se la metto nella sac à poche in frigo e poi quando mi serve la trasferisco nelle tazzine?
Grazie!
Ciao Elena,
posso fare al mattino la mousse e tenerla in frigo nella sac à poche, e poi servirla, per ora di pranzo, nelle tazzine?
Grazie!
Ciao Cristina! non ho provato ancora purtroppo. :\
ciao ^-^ ma può essere fatta con il cioccolato al latte o quello bianco?grazie mille 🙂