Biscotti allo yogurt senza burro: pronti in mezz’ora

I biscotti allo yogurt sono perfetti da inzuppare: croccanti fuori e morbidi dentro, si prestano a tante varianti. In questo caso ho scelto le gocce di cioccolato.

Sono biscotti senza burro, con un impasto che si prepara davvero in 5 minuti e senza bisogno di riposo in frigo. Dall’impasto al forno, sono pronti in circa mezz’ora: una ricetta comoda per la colazione o per quando avete voglia di qualcosa di dolce senza troppe complicazioni.

Come yogurt ho utilizzato quello bianco magro, ma vanno bene anche quelli alla frutta: in quel caso il sapore del biscotto cambia leggermente, quindi potete abbinarlo alle gocce di cioccolato oppure frutta secca, a seconda del gusto che avete scelto. Per profumare l’impasto, potete usare la buccia grattugiata di limone, di arancia, vaniglia o cannella.

Una volta raffreddati, conservateli in un barattolo per circa una settimana: restano friabili e sono ottimi anche per la merenda.

Vi auguro una buona giornata, golosauri! :*

1 Mescolate uova e zucchero.	2 Aggiungete olio, yogurt e buccia di limone grattugiata e mescolate.
3 In una ciotola mescolate farina e lievito setacciati.	4 Aggiungete il composto di yogurt e uova.
5 Iniziate a lavorare con una forchetta	6 e poi a mano.
7 Aggiungete le gocce di cioccolato	8 ed amalgamatele.
9 Formate delle palline e disponetele su una teglia con carta da forno.	10 Schiacciatele leggermente.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa o fino a doratura. Lasciate raffreddare prima di servire.