Scaloppine di seitan al limone

Ho assaggiato le scaloppine di seitan al limone qualche settimana fa, in un ristorante vegetariano a Napoli, e mi sono piaciute talmente tanto che ho deciso di rifarle a casa. Sono un’alternativa alla carne, si preparano in un lampo e sono anche molto buone.

Potete usare il seitan anche per preparare le scaloppine ai funghi o al vino bianco, in questo secondo caso vi basterà sostituire il succo di limone con mezzo bicchiere di vino. Di una semplicità disarmante. Alla fine basta davvero poco per avere un secondo vegano senza troppi fronzoli e che piacerà a tutti.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

1 Per la ricetta io ho usato il seitan che ho trovato al supermercato che era di forma circolare	2 e  l’ho tagliato a fette più sottili di mezzo cm di spessore. Regolatevi in base al formato che trovate, in ogni caso questo è lo spessore delle fette.
3 Passatele nella farina	4 eliminando quella in eccesso.
5 In una padella rosolate la cipolla ed il rosmarino.	6 Aggiungete il seitan e fatelo rosolare un minuto.
7 Giratelo e fatelo rosolare un altro minuto.	8 Aggiungete il succo di limone filtrato
9 e mezzo bicchiere d’acqua.	10 Fate cuocere a fiamma viva finchè non si sarà formata una bella cremina.
Servite le vostre scaloppine di seitan.