Crostata con frolla allo yogurt: ricetta senza burro

Ricetta crostata con frolla allo yogurt
di Elena Amatucci

Difficoltà

40 min

Cottura

30 min

Preparazione

Persone

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La crostata che vi propongo oggi è un dolce diverso dal solito. Per la base ho utilizzato la pasta frolla allo yogurt, senza burro e facile da preparare: non ha bisogno di riposo in frigo e si stende facilmente, permettendovi di realizzare una crostata in meno tempo rispetto alla versione classica.

Il risultato è una crostata morbida e versatile, che potete farcire con marmellata, crema, ricotta o ciò che preferite. Potete anche scegliere il gusto dello yogurt in base alla farcitura, per creare ogni volta abbinamenti diversi e dare un tocco in più al vostro dolce.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

Ingredienti per la crostata con frolla allo yogurt: ricetta senza burro

225 g di farina
65 ml di yogurt bianco o al gusto che preferite
un uovo
75 g di zucchero
15 g di olio di semi
8 g di lievito per dolci
buccia di limone grattugiata
300 g di marmellata al gusto che preferite

Come fare la crostata con frolla allo yogurt: ricetta senza burro

Mescolate uovo e zucchero. In foto ne vedete due perchè ho fatto doppia dose e con metà composto ho fatto dei biscotti.

Aggiungete olio, yogurt e buccia di limone grattugiata e mescolate.

In una ciotola mescolate farina e lievito setacciati.

Aggiungete il composto do yogurt e uova.

Iniziate a lavorare con una forchetta

e poi a mano.

Trasferite su un piano leggermente infarinato

e stendete fino ad ottenere uno spessore di poco meno di mezzo cm.

Ungete uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm con burro, olio o staccante spray, oppure mettete della carta da forno.

Rivestite con la frolla

e bucherellate la base con una forchetta.

Versate la marmellata

ed eliminate la frolla in eccesso.

Lavoratela velocemente, stendetela

e ricavate le strisce.

Disponetele prima in un verso

e poi le altre nel verso opposto, per formare dei rombi.

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti.

Lasciate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo

Crostata con frolla allo yogurt: ricetta senza burro Foto finale

e servire.