Polpette di fagioli

Le polpette di fagioli sono un modo diverso dal solito per preparare i legumi, e magari farli mangiare anche ai bambini che non li amano. E perchè no, possono essere un’alternativa alla carne, per la cena. Per la ricetta vanno bene sia fagioli borlotti che cannellini, e con lo stesso procedimento potete usare anche lenticchie o ceci.

Io ho preparato le polpette di fagioli al sugo, così da poter fare anche la scarpetta, ma volendo potete cuocerle anche in forno, ventilato a 180° per 15-20 minuti.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

1 Tritate la cipolla in un mixer	2 e aggiungete i fagioli.
3 Frullate fino a ridurre in crema ed aggiungete l’uovo ed un po’ di sale.	4 Mescolate il tutto ed aggiungete il pangrattato.
5 Regolatevi con la consistenza, dovrete ottenere un impasto modellabile e molto compatto.	6 In una padella rosolate l’aglio.
7 Aggiungete la passata di pomodoro ed un po’ di sale.	8 Formate le vostre polpette e mettetele in padella.
Coprite con un coperchio e cuocete per una ventina di minuti, girando delicatamente le polpette a metà cottura.