Plumcake salato alle fave

Il plumcake salato con fave e pancetta è un delizioso antipasto che potete preparare per Pasqua, magari per accompagnare la classica “felliata”, che qui a Napoli indica un misto di salumi e formaggi affettati (da cui il nome felliata :) ). E’ anche una bella idea di riciclo, nel caso vi avanzino delle fave e dei salumi e volete prepararci un bel rustico da portare per la gita fuori porta di Pasquetta. Per una versione vegetariana, potete ovviamente eliminare la pancetta, sarà gustosissimo comunque. ^_^

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Sbollentate le fave per pochi minuti.	2 Eliminate la pellicina e tenete da parte.
3 In una ciotola lavorate le uova con sale, pepe, olio, latte e yogurt.	4 Aggiungete farina e lievito setacciati.
5 Aggiungete le fave, la pancetta a cubetti ed il pecorino.	6 Versate in uno stampo per plumcake lungo 30cm, dopo averlo imburrato o rivestito di carta da forno.
7 Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30 minuti.
Lasciate raffreddare prima di tagliare a fette e servire.