Torta di carote

La torta di carote è un grande classico, un dolce semplice, con un bellissimo colore arancione e che nel corso degli anni ho preparato in tante varianti diverse. La preparo ogni volta che ho delle carote da smaltire e mi manca il dolce per la colazione. Una volta fatto l’impasto, si può arricchire con delle gocce di cioccolato prima di versarlo nella tortiera.

In genere la torta di carote viene preparata con le mandorle, in questo caso ho scelto una versione un po’ meno calorica ed ho aggiunto dello yogurt all’impasto. Il risultato è una torta umida e morbida, che volendo si puà anche farcire con una crema al cioccolato oppure all’arancia.

In fondo trovate anche la video ricetta, non perdetevela!

Vi auguro una buona giornata golosauri. :*

1 Sciacquate le carote, eliminate l’estremità e tagliatele a pezzi. Mettetele in un mixer insieme all’olio	2 Frullate fino ad ottenere un composto granuloso.
3 In una ciotola lavorate le uova a temperatura ambiente con lo zucchero.	4 Aggiungete lo yogurt.
5 Aggiungete farina e lievito setacciati e la buccia d’arancia grattugiata.	6 Per finire aggiungete le carote frullate.
7 Amalgamate	8 e verste in una tortiera del diametro di 24 cm unta con olio o rivestita di carta da forno.
9 Cuocete in forno preriscaldato statico a 170° per un’ora circa.	10 Lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo. Decorate con zucchero a velo
e servite la vostra torta di carote. Qui trovate anche la video ricetta: