Pancake di Halloween

Ricetta pancake di Halloween
di Elena Amatucci

Difficoltà

10 min

Cottura

30 min

Preparazione

Persone

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I pancake di Halloween sono dei dolcetti facili e golosi da preparare, per una colazione…mostruosa! :D Ho seguito la mia ricetta dei pancake alla zucca, che trovo deliziosi, invece dell’uovo intero ho però usato due albumi che mi erano avanzati (perchè come sapete, io odio gli sprechi ;) ), il che li ha resi ancora più soffici.

Con queste dosi vengono fuori 8 pancake semplici, 4 se li farcite con la nutella. Per ottimizzare i tempi di cottura potete usare due padelle o una bella grande, così da prepararne più di uno alla volta.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per i pancake di Halloween

300 g di zucca già pulita
2 albumi (80g)
130 g di latte
20 g di zucchero
130 g di farina
8 g di lievito per dolci
20 g di olio di semi
aroma alla vaniglia

Per la farcia:

150 g di nutella

Per la decorazione:

30 g di cioccolato fondente

Come fare i pancake di Halloween

Tagliate la zucca a cubetti.

Mettetela in un pentolino antiaderente, coprite e fate cuocere per 10-15 minuti.

O fino a che la zucca non risulterà ammorbidita.

Scolatela e frullatela. Lasciate intiepidire.

Lavorate gli albumi con zucchero, latte e aroma alla vaniglia.

Aggiungete la zucca.

Aggiungete farina e lievito setacciati.

Aggiungete l’olio.

Scaldate una padella antiaderente, se necessario ungetela con un po’ di burro. Versate un po’ del composto.

Quando si inizieranno a formare delle bollicine (ci vorrà un minuto, dipende dal calore della padella)

girate il pancake. Cuocete un altro minuto. Continuate fino a terminare l’impasto.

Farcite metà dei pancakes con la nutella.

Chiudeteli e decorateli con il cioccolato fuso. Ed ecco pronti i miei pancakes di Halloween. :)