Torta fredda alle fragole
Difficoltà: 
Cottura: Senza cottura
Preparazione:
30 min
10
La torta fredda alle fragole è la ricetta che vi propongo per la festa della mamma di quest’anno. é un dolce senza cottura, facile e d’effetto. Non so perchè ma le torte con le fragole sono sempre una garanzia, sia per una questione di gusto che per l’aspetto. Pare siano sempre più belle. :D
Vi augur ouna buona giornata golosauri!
Ingredienti per la torta fredda alle fragole
- Per la base:
- 150 g di biscotti al cacao
- 75 g di burro
- Per la crema:
- 130 g di zucchero
- 500 g di mascarpone
- 170 g di yogurt greco
- 6 g di gelatina in fogli
- 200 g di fragole
- 100 ml di panna
Come fare la torta fredda alle fragole
 Frullate i biscotti fino a ridurli in polvere. |  Sciogliete il burro e mescolatelo ai biscotti. Versate in uno stampo a cerniera del diametro di 18cm, dopo aver messo un po’ di carta da forno, schiacciate per bene e mettete in frigo. |
 Nel frattempo tagliate qualche fragola a fette spesse un paio di millimetri, prese da quelle per la decorazione. |  Disponetele nella tortiera, attaccandole ai lati. |
 Lavorate il mascarpone con lo zucchero e lo yogurt. |  Mettete ad ammollare la gelatina in acqua fredda per dieci minuti. Strizzatela, scioglietela nella panna ben calda e aggiungetela alla crema di formaggi. |
 Versate due terzi della crema nella tortiera. |  Aggiungete le fragole a pezzi. |
 Coprite con un altro po’ di crema, tenendone da parte qualche cucchiaiata. Frullate i 200g di fragole. |  Filtrateli per eliminare i semini e aggiungeteli alla crema tenuta da parte. Se la volete compatta, aggiungete un altro foglio di gelatina, messo in ammollo e sciolto in un paio di cucchiai di acqua bollente. Io l’ho lasciata cremosa, ma se la preparate con molto anticipo, vi consiglio di aggiungerla. |
 Versate nella tortiera e fate riposare in frigo 4 ore. | |
Togliete il dolce dallo stampo e decorate con ciuffetti di panna montata e fragole. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
5 Maggio 2022
alle 16:35
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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