Polpettone con uova sode
Difficoltà: 
Cottura: 50 min
Preparazione:
20 min
8
Il polpettone con le uova sode è un grande classico della domenica, ma potete proporlo anche per il pranzo di Pasqua, specie se non siete amanti dell’agnello. :) Io l’ho lasciato semplice, ma se volete potete aggiungere del prosciutto o degli spinaci al ripieno, per un tocco in più.
Vi augur ouna buona giornata golosauri!
Ingredienti per il polpettone con uova sode
- 450 g di carne macinata
- 70 g di pane
- 1 uovo
- 30 g di parmigiano
- sale
- Per il ripieno:
- 3 uova
- Per l'esterno:
- pangrattato
- olio extravergine d'oliva
- burro
- Per la cottura:
- 100 ml di vino bianco
Come fare il polpettone con uova sode
 Mettete le uova in un pentolino e coprite con acqua fredda. Fate cuocere per 9 minuti da quando l’acqua inizia a bollire. |  Passatele sotto l’acqua fredda o mettetele in un contenitore con acqua e ghiaccio per farle raffreddare. Sgusciatele. |
 Mettete a bagno il pane in acqua. |  Strizzatelo per bene e mescolatelo con la carne macinata, il parmigiano, l’uovo ed il sale. Amalgamate il tutto. |
 Su un foglio di carta da forno, mettete un po’ di pangrattato. |  Trasferite il composto e schiacciatelo- |
 Mettete al centro le uova sode |  e chiudete, aiutandovi con la carta da forno. |
 Aggiungete l’olio, un po’ di burro e mettete il vino bianco nella teglia. | |
 Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti. Lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
9 Aprile 2022
alle 10:17
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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