Brioche a forma di serpente
Difficoltà: 
Cottura: 25 min
Preparazione:
50 min
5
L’altro giorno avevo un po’ di avanzi di pasta brioche, ed ho deciso di fare una ricetta che avevo annoato da un po’: un serpentello farcito, non so perchè, ma ho pensato che per carnevale sarebbe stato carino. :) Io l’ho farcito con salame e formaggio, ma oltre a poter scegliere altri salumi (o verdure) potete anche optare per un ripieno salato, come nutella, crema o marmellata. Magari da aggiungere dopo averlo sfornato, così da non farle seccare.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la brioche a forma di serpente
- 250 g di farina manitoba
- 100 ml di latte tiepido
- 1 uovo
- 50 g di burro
- 30 g di zucchero
- 7 g di lievito di birra fresco
- 2 g di sale
- 50 g di salame
- 50 g di scamorza
- 2 grani di pepe
- olio extravergine d'oliva per spennellare
Come fare la brioche a forma di serpente
 Sciogliete il lievito nel latte tiepido (non bollente!) insieme allo zucchero. |  Setacciate la farina e al centro mettete il latte e l’uovo. |
 Aggiungete il burro in tre riprese, aspettando che sia stato assorbito ogni volta. |  Coprite |
 e lasciate lievitare a temperatura ambiente per due ore (o fino a raddoppiamento di volume). |  Tagliate la scamorza ed il salame a cubetti. |
 Dividete l’impasto in 10-11 pezzi e mettete al centro di ognuno il ripieno. |  Chiudete e sigillate per bene, |
 Disponete su una teglia rivestita di carta da forno, appoggiando la parte della chiusura a contatto con la carta. |  Fate lievitare un’ora e spennellate con un po’ di olio. |
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 20-25 minuti circa. Lasciate intiepidire e aggiungete i grani di pepe ed un triangolino di salame per la decorazione. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
23 Febbraio 2022
alle 12:19
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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