Crocchette di scarole






30 min

20 min

Per:
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crocchette
Le crocchette di scarole sono un’idea facile e veloce per un secondo vegetariano. Veloce soprattutto se hai delle scarole già cotte, come spesso mi capita. Ho cotto le crocchette al forno e le ho arricchite con pomodori secchi e olive nere, un’accoppiata che amo particolarmente. Se preferite, potete anche friggerle, sicuramente saranno ancora più golose. ;)
Vi augur ouna ubona giornata golosauri!
Ingredienti per le crocchette di scarole
- 1 scarola riccia o liscia
- 80 g di pane
- 1 uovo
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 3 pomodori secchi
- 10 olive nere denocciolate
- pangrattato
- olio extravergine d'oliva
- sale
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