Pasta e zucchine napoletana
Difficoltà: 
Cottura: 20 min
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La pasta e zucchine napoletana è un grande classico della cucina partenopea, come tutte le minestre alla napoletana, la pasta viene cotta direttamente nella pentola con le verdure o i legumi. Ogni famiglia ha la propria versione, e pensate che anche all’interno della mia, ognuno la preferisce in modo diverso. :D Questa è quella che piace a me, ma volendo potete aggiungere alla pasta e zucchine della passata di pomodoro, della pancetta a cubetti oppure come fa mio padre, un uovo a fine cottura, da mescolare così da creare un effetto “stracciatella”.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la pasta e zucchine napoletana
- 400 g di zucchine
- 140 g di pasta
- mezza cipolla
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare la pasta e zucchine napoletana
 Tagliate le zucchine a pezzetti. |  Rosolate la cipolla |
 e aggiungete le zucchine. Fate insaporire un minuto. |  Coprite con acqua calda e aggiungete un po’ di sale. |
 Fate cuocere una decina di minuti, e calate la pasta. L’acqua deve coprire appena la pasta, non esagerate. :) |  Cuocete per il tempo indicato sulla confezione, magari verso metà cottura schiacciate qualche zucchina per avere un effetto cremoso. |
Servite la vostra pasta e zucchine con una spolverata di parmigiano. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
18 Aprile 2020
alle 11:42
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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grazie mille renato 🙂
Brava, sono di Napoli questa è la nostra ricetta tradizionale , l’hai spiegata in modo chiaro , e anche l’indicazione dell uovo a fine cottura è tipica. grazie. continua così : con ricette semplici e veloci .
fammi sapere se provi qualcosa! ^_^
Io non amo cucinare,ma mi stai incuriosendo guardando le tue foto. Vedremo cosa accadrà cimentandomi…