Pasta e patate al forno
La pasta e patate al forno è uno dei miei piatti preferiti, essendo io una napoletana doc, pastaiola e amante delle patate. Se poi ci aggiungiamo il mio debole per la gratinatura al forno, potrete immaginare la mia gioia quando la preparo. :D
La ricetta della pasta e patate al forno con la provola è di per se’ abbastanza semplice, l’unica cosa alla quale fare attenzione è la quantità di liquido presente nella pentola al momento di calare la pasta. Magari avete una scusa per prepararla più volte fino a raggiungere la perfezione. ;)
Se non avete le terrine monoporzione, potete cuocere il tutto in un’unica teglia grande e poi porzionare in seguito.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
- 800 g di patate
- 320 g di pasta
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 200 g di provola
- 80 g di parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
1
Sciacquate le patate, pelatele e tagliatele a cubetti. |
2
In una pentola rosolate cipolla, carota e sedano tritati. |
3
Aggiungete le patate e fate insaporire un minuto. |
4
Coprite con acqua bollente, aggiungete sale e concentrato di pomodoro. |
5
Fate cuocere una ventina di minuti (dipende dalla grandezza dei cubetti di patate). Calate la pasta. Questa fase è cruciale, dovete regolarvi con la quantità di liquido, altrimenti rischiate che la pasta venga troppo brodosa. Io consiglio di far asciugare prima un po’ di liquido, calare la pasta e nel caso aggiungere un po’ d’acqua dopo. |
6
Quando la pasta sarà bella al dente, spegnete ed aggiungete metà della provola, metà del parmigiano ed il pepe. |
7
Trasferite in quattro terrine monoporzione. |
8
Aggiungete provola e formaggi rimanenti, un po’ di pepe ed un filo d’olio. |
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Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per 10-15 minuti. Ed ecco la mia bella pasta e patate al forno con la provola. ^_^ |
ciao antonia, ho controllato dal cel di mio padre che ha il tuo stesso modello, ma da lì visualizzo bene.ci stiamo scervellando senza riuscire a capire. riesci a mandarmi una foto al mio indirizzo email? [email protected]
A tutt’oggi .. il problema non è ancora risolto!! .. Il cellulare è .. “Samsung Neo 3”..
ciao antonia, grazie per la segnalazione! credevo il problema fosse risolto, ma evidentemente no. 🙁 mi puoi dire che modello di cellulare hai?
È da molto tempo che seguo questo sito di ricette e le trovo molto semplice e soprattutto .. quelle che ho provato a fare .. sono buonissime! .. Volevo solo segnalare che .. ultimamente non riesco più a leggere gli ingredienti da telefonino .. perché sono coperti dalla scritta es.: “Ingredienti per la pasta e fagioli”.. Questo problema è valido per tutte le ricette!! .. Spero tanto che che il problema si possa risolvere al più presto!! .. Cordiali saluti!!..