Tagliatelle al forno
Difficoltà:
Cottura: 35 min
Preparazione: 5 min
4
Le tagliatelle al forno sono un primo piatto semplice e goloso che potete condire in tanti modi diversi. Io ho scelto un semplice ragù di salsiccia, ma potete optare anche per una bolognese o per una variante vegetariana, magari ai funghi. Le tagliatelle che ho usato sono quelle fatte con la pasta fresca senza uova, che ho pubblicato qualche giorno fa. Provatele e fatemi sapere! ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
Ingredienti per le tagliatelle al forno
- 500 g di tagliatelle fresche
- 300 g di salsiccia
- 800 ml di passata di pomodoro
- 100 g di scamorza
- 100 ml di vino bianco
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare le tagliatelle al forno
 Rosolate la cipolla. |  Aggiungete la salsiccia. |
 Fate insaporire qualche minuto e sfumate col vino bianco. Quando sarà evaporato aggiungete la passata di pomodoro ed un po’ di sale. Fate cuocere per 20-30 minuti circa. |  Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata per un minuto circa. |
 Trasferitele nella padella, dopo aver tolto un po’ di condimento da utilizzare per la copertura della pasta. |  Aggiungete la scamorza a cubetti. |
 Mescolate e trasferite in due pirofile da due porzioni l’una o un’unica grande. |  Aggiungete il condimento tenuto da parte, un po’ di parmigiano ed un filo d’olio. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per 15-20 minuti, o fino a doratura. Servite le vostre tagliatelle al forno. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 5 Aprile 2020alle 15:14 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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