Timballo di pasta al forno

Ricetta timballo di pasta al forno
di Elena Amatucci

Difficoltà

40 min

Cottura

20 min

Preparazione

Persone

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Il timballo di pasta al forno è un classico della nostra cucina e ci sono ovviamente infinite ricette. Quella che vi propongo oggi è in bianco con besciamella e carne macinata, che potete cuocere o in un’unica teglia oppure nelle cocotte monoporzione.
Per una versione ancora più golosa, potete foderare lo stampo con la pasta sfoglia ed avrete uno formato di pasta in crosta perfetto per il pranzo della domenica. ;)
Per la mia ricetta ho utilizzato le pappardelle, ma vanno bene anche le tagliatelle o il formato di pasta che preferite.
Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per il timballo di pasta al forno

400 g di pappardelle
500 g di carne macinata
1 litro di besciamella
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
50 ml di vino bianco
200 g di mozzarella
50 g di parmigiano grattugiato
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Come fare il timballo di pasta al forno

Tritate cipolla, sedano e carote e rosolateli con un poco di olio. Aggiungete la carne macinata.

Fatela rosolare e aggiungete il vino bianco.

Quando sarà evaporato, aggiungete 200ml di besciamella e aggiustate di sale. Mescolate e spegnete.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Aggiungete la carne macinata,

la mozzarella a cubetti e mezzo litro di besciamella.

A questo punto potete mettere la pasta in un’unica teglia da otto persone

coprire con la besciamella rimanente, parmigiano, sale e olio.

Oppure nelle cocotte, dopo averle unte.

Copritele poi con la besciamella, parmigiano, pepe e olio.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per 15-20 minuti, o comunque fino a doratura. Lasciate intiepidire prima di servire.