Red velvet plumcake
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 40 min
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Il red velvet plumcake è una variante della classica torta americana che potete preparare per San Valentino (o per capodanno prossimo ;) ). Il procedimento è lo stesso della red velvet cake, cambia solo lo stampo, ed in poco tempo potrete realizzare il vostro dolce degli innamorati. Io ho un debole per la red velvet cake, sarà la glassa, sarà la consistenza, ma sappiate che mentre tutti gli altri dolci che ho fatto in questi giorni sono stati regalati, questo plumcake è gelosamente custodito in frigo per la mia colazione. :D
Vi ricordo che sul sito trovate anche altre ricette di dolci per San Valentino. ;)
Vi auguro una buona giornata golsauri!
Ingredienti per il red velvet plumcake
- 2 uova
- 160 g di zucchero
- 80 g di burro
- 80 ml di yogurt bianco
- 80 ml di latte
- 180 g di farina
- 10 g di cacao
- 8 g di lievito per dolci
- mezzo cucchiaino di colorante alimentare in pasta rosso
- aroma alla vaniglia
- Per la copertura:
- 150 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- 60 g di burro
- 60 g di zucchero a velo
- 2 gocce di aroma alla vaniglia
- zuccherini
Come fare il red velvet plumcake
 Lavorate lo zucchero ed il burro. |  Aggiungete un uovo alla volta, aspettando che sia ben incorporato prima di aggiungere l’altro. |
 A parte mescolate latte, yogurt, aroma alla vaniglia e colorante. |  In un’altra ciotola setacciate farina, lievito cacao. Aggiungetene un terzo all’impasto che stavate lavorando. |
 Aggiungete poi il composto di latte e yogurt, sempre continuando a lavorare. |  Aggiungete la farina, il lievito ed il cacao rimanenti. |
 Versate in uno stampo per plumcake lungo 25cm dopo averlo imburrato. |  Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 25-30 minuti. Lasciate raffreddare completamente. |
 Ora lavorate burro e zucchero a velo. |  Aggiungete il formaggio fresco e la vaniglia. |
 Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. Se risultasse troppo morbido, mettete in frigo per una ventina di minuti. |  Togliete il plumcake dallo stampo |
 e ricoprite con il frosting. | |
Decorate con gli zuccherini e servite! | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 24 Gennaio 2019alle 15:10 Aggiornato il: 10 Febbraio 2020alle 14:39
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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