Patate soffiate
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 20 min
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Le patate soffiate sono un contorno sfizioso che potete preparare per le vostre feste di Natale. Si tratta di patate lesse alle quali, tra i vari ingredienti, si aggiungono gli albumi montati a neve, che le rendono più morbide. Possono essere un’alternativa alle classiche patate al forno e potete decorarle con le spezie o le erbe che preferite. :) In fondo trovate anche la video ricetta. ^_^
Se siete ancora indecisi su cosa preparare per Natale, date un’occhiata al mio menu.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le patate soffiate
- 500 g di patate
- 20 g di burro
- 1 tuorlo
- 2 albumi
- 40 ml di latte
- 2 cucchiai di parmigiano
- sale
- pepe
- Per decorare:
- paprika
- parmigiano
- semi di papavero
- semi di sesamo
Come fare le patate soffiate
 Sciacquate le patate e mettetele in un pentolino con acqua fredda. Ponete sul fuoco e cuocete per una ventina di minuti circa da quando l’acqua inizia a bollire. |  Schiacciate le patate con lo schiacciapatate. |
 Aggiungete il burro e mescolate, quando sono ancora calde. |  Aggiungete latte, sale, pepe, parmigiano ed il tuorlo. |
 Montate gli albumi a neve e incorporateli con una spatola. |  Formate le vostre patate e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. |
 Decoratele a piacere, io ho scelto paprika, parmigiano, semi di papavero e di sesamo. | |
Cuocete in forno preriscaldato statico a 200° per circa 20 minuti. Servite subito. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 12 Dicembre 2018alle 11:25 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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raffa non ho mai utilizzato il topinambur in questo tipo di ricette, impastandolo come si fa con le patate, quindi non saprei! magari puoi fare metà patate e metà topinambur, così non corri il rischio di avere una consistenza troppo molle. se le fai fammi sapere! 😀
Credo di averle appena mangiate in Germania questo weekend perché sembrano veramente simili.. interessante da abbinare magari allo stinco di maiale. Credi si possa provare con il topinambur? Grazie Elena