Insalata di ceci
Difficoltà:
Cottura: Senza cottura
Preparazione: 15 min
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L’insalata di ceci è una ricetta veloce perfetta per un pranzo light; quando arriva l’estate amo preparare insalate sempre diverse, con tante verdure e, quando possibile, legumi.
Quella che ho preparato io è una versione vegan, ma volendo potete aggiungere del tonno, della feta, patate, rucola, gamberi e via dicendo, per renderla ancora più ricca.
Con questo caldo a me piace servirla fredda, magari con un po’ di yogurt greco che non gusta mai. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per l'insalata di ceci
- 240 g di ceci già cotti
- 1 cespo di lattuga (io ho usato la lollo)
- 10 pomodorini
- 1 cipolla rossa piccola
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- sale
- olio extravergine d'oliva
- aceto o limone a piacere
Come fare l'insalata di ceci
 Sciacquate tutte le verdure. Lasciate sgoscciolare la lattuga. |  Tagliate i pomodorini a metà e grattugiate la carota con una grattugia a fori larghi dopo averla pelata. |
 Tagliate il sedano a pezzetti e la cipolla a listarelle. |  Assemblate l’insalata (con queste dosi ne ho fatte due). Disponete la lattuga, le carote, i pomodorini |
 la cipolla ed il sedano. | |
Mettete al centro i ceci. In un bicchierino sbattete leggermente olio, sale e aceto o succo di limone. Condite la vostra insalata subito prima di servire. | |
Come conservare
Da condire al momento..
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di lattosio.
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Chi sono
Pubblicato da il 24 luglio 2018 alle 08:29 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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