I ceci sono dei legumi facenti parte della famiglia delle Fabaceae, e, rappresentando una ottimale fonte proteica, sono tra i più consumati al mondo. Grazie alla sua versatilità, le ricette con ceci sono innumerevoli. Li trovate in commercio secchi o precotti in barattolo, ideali per chi ha poco tempo a disposizione.
Siano essi lessati, secchi o accompagnati da verdure, sono un perfetto alimento per equilibrare il nostro sistema. Essi, difatti sono ricchi di fibre e minerali, tra cui il calcio, il fosforo, il manganese ed il fosforo.
Grazie a tutte queste proprietà nutritive, è bene utilizzare i ceci anche per l’alimentazione dei bambini. L’apporto vitaminico sia per bambini che per adulti è enorme, in quanto i ceci sono ricchi delle vitamine del gruppo B, E, J, K.
Qui di seguito troverete un’ampia scelta di ricette con ceci, dai primi, ai piatti light, vegan o vegetariani.
Non contenendo glutine, i ceci sono perfetti per chi soffre di celiachia.
Cercate qualche idea su come cucinare i ceci? Ecco di seguito tutte le mie ricette!
La zuppa di ceci e zucca è un'idea per un pranzo leggero dal sapore autunnale. E' molto facile da preparare [...]
Il chana masala è una zuppa indiana a base di ceci e spezie, molto saporita ma allo stesso tempo anche [...]
Oggi vi do un'idea per servire l'hummus di broccoli che ho preparato qualche giorno fa. Si tratta di una ricetta [...]
L'hummus di broccoli è una variante dell'hummus di ceci, la salsa araba speziata a base di ceci. Ogni tanto mi [...]
L'hummus di zucca è la versione autunnale (e colorata!) dell'hummus di ceci, una salsa araba speziata che amo particolarmente. Ho [...]
L'insalata di legumi è un piatto estivo perfetto per chi vuole mantenersi leggero ed ha poco tempo a disposizione; spesso [...]
La pasta ceci e zucca è un primo piatto semplicissimo, ma che io amo particolarmente, e che mi preparo ogni [...]
La vellutata di ceci e cozze è una ricetta che mi è stata data dal proprietario della palestra dove vado [...]
L'insalata di riso vegana è uno dei miei piatti estivi preferiti; per la ricetta utilizzo il riso basmati (a volte [...]
La pasta ceci e speck è la versione più ricca della classica pasta e ceci napoletana. Ho utilizzato dei ceci [...]
