Liquore al mandarino
Difficoltà:
Cottura: 5 min
Preparazione: 40 min + riposo
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Il liquore al mandarino o anche mandarinetto, mi sembra la ricetta perfetta per concludere le feste e digerire. :D Non esiste una ricetta originale del liquore al mandarino, ho chiesto ad una delle mie migliori amiche quella della sua famiglia, certa di andare a colpo sicuro, dal momento che il loro mandarinetto fatto in casa è leggendario. La sola modifica che ho apportato, è stata di far riposare il liquore per un mese prima di regalarlo. E se vi state chiedendo cosa farci con i mandarini ormai sbucciati, ecco il dolce che fa per voi: la torta al mandarino, senza uova ne’ burro. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il liquore al mandarino
- 500 ml di alcol per liquori
- 500 ml di acqua
- 500 g di zucchero
- 20 mandarini
Come fare il liquore al mandarino
 Sbucciate i mandarini |  e grattate la parte interna con un coltello. Avevo provato a sbucciarli con il pelapatate, ma è stato impossibile! :D |
 Questo deve essere il risultato. |  Mettete le bucce di mandarino in un barattolo e copritele con l’alcol. Chiudete e fate riposare al buio per una settimana. |
 Trascorso tale tempo, mettete acqua e zucchero in un pentolino e fate scaldare fino a che lo zucchero non si sarà sciolto. Spegnete e lasciate raffreddare del tutto. |  Aggiungete l’alcol filtrato. |
Travasate nelle bottiglie e fate riposare un mese prima di gustare il vostro mandarinetto. :) | |
Come conservare
Consiglio di servire il liquore al mandarino ben freddo, meglio ancora se tenuto in freezer..
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Chi sono
Pubblicato da il 6 Gennaio 2018alle 12:35 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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Ciao Ilaria, il colore non si può aggiustare, credo dipenda dai mandarini, forse i tuoi erano un po’ più scuri! Per farlo diventare più denso o puoi metterlo in freezer oppure, la prossima volta, fai cuocere un po’ di più lo sciroppo di acqua e zucchero. 🙂
Ciao ho preparato il mandarino e mischiato cm dovevo ma purtroppo e uscito troppi arancione trasparente e liquido cm posso fare x sistemarlo e farlo più pastoso e sul giallo