Torta al mandarino
La torta al mandarino che vi propongo oggi è un dolce senza sprechi, infatti i mandarini vengono utilizzati interi. E’ perfetta per chi ha un albero di mandarini e non vuole farne solo marmellata.
Si tratta inoltre di una torta senza burro né olio, anche se questo non significa light. Il profumo però è davvero irresistibile.
Sul blog trovate anche quella alle arance , che è fatta con lo stesso procedimento. Provatele entrambe e sono certa che ve ne innamorerete!
Provatela e fatemi sapere! :)
- 4 uova
- 180 g di zucchero
- 6 mandarini non trattati
- 75 g di noci
- 75 g di mandorle
- 150 g di farina
- 16 g di lievito per dolci
1
Sciacquate per bene i mandarini e cuoceteli in acqua bollente per una decina di minuti. |
2
Tagliateli a metà, eliminate i semini e frullate il tutto. |
3
Lasciate intiepidire. |
4
Tritate le noci e le mandorle |
5
fino a ridurle in polvere. |
6
Lavorate i tuorli con lo zucchero. |
7
Aggiungete i mandarini frullati. |
8
Aggiungete farina e lievito setacciati. |
9
Aggiungete mandorle e noci. |
10
Aggiungete gli albumi montati a neve ed incorporateli con una spatola. |
11
Versate in uno stampo del diametro di 24 cm rivestito di carta da forno o imburrato. |
12
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 50 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo. |
13
Servite con un po’ di zucchero a velo. |
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Ed ecco una bella fetta di torta al mandarino con noci e mandorle. Date un’occhiata alla video ricetta: |
Buonissima!! Divorata!
Ora che ho tanti mandarini freschi pensavo in realtá di preparare qualche “base” cui aggiungere il resto degli ingredienti, pensi si possa conservare in barattolo con lo zucchero della ricetta come se fosse una marmellata?
Volendo sì, ma dovresti cuocerli con lo zucchero, sterilizzare i barattoli e fare il sottovuoto. 🙂 Insomma, dovresti fare proprio una marmellata 😀
la amo anche io! *__* puoi farla con le arance, per ora ho provato solo queste due. 😀 trovi il link nell’introduzione alla ricetta. 🙂
Elena ho fatto la tua torta!ma è meravigliosa!!!morbissima ma senza olio o burro.ti chiedo un consiglio:volessi cambiare frutto per provare più versioni cosa potrei usare ?