Bucatini con zucca e prosciutto crudo
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 15 min
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I bucatini con zucca e prosciutto crudo sono un gustoso primo piatto, molto bello da vedere e perfetto per l’autunno. Per questa ricetta ho utilizzato il Prosciutto di Modena DOP, e confesso che era talmente buono che ho dovuto tagliarne un po’ in più da mangiucchiare durante la preparazione della ricetta. :D
Non so perchè, ma quando preparo delle creme per la pasta, immagino sempre di accostarle con i bucatini. Se volete potete ovviamente utilizzare il formato di pasta che preferite. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i bucatini con zucca e prosciutto crudo
- 200 g di bucatini
- 500 g di zucca già pulita
- 150 g di prosciutto crudo (io ho usato quello di Modena DOP)
- 1 spicchio d'aglio
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- rosmarino
- sale
- pepe
Come fare i bucatini con zucca e prosciutto crudo
 Tagliate la zucca a cubetti. |  In una padella rosolate l’aglio ed il rosmarino. |
 Aggiungete la zucca ed un po’ di sale. |  Coprite e fate cuocere 15-20 minuti, fino a che la zucca non si sarà ammorbidita. |
 Eliminate l’aglio ed il rosmarino e frullate fino ad ottenere una crema. |  Nel frattempo tagliate il prosciutto crudo a cubetti |
 e rosolatelo un minuto in padella. |  Aggiungete la crema di zucca e fate insaporire un paio di minuti. |
 Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e trasferitela al dente in padella con un pochino di acqua di cottura. |  Ultimate la cottura della pasta ed aggiungete il parmigiano grattugiato. |
Servite i vostri bucatini con un po’ di pepe ed un rametto di rosmarino. ^_^ | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 9 ottobre 2017 alle 10:51 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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