In questi giorni molte persone mihanon chiesto la ricetta delle chiacchiere al forno, così ho deciso di prepararle. La ricetta è quasi identica a quella delle chiacchiere  fritte , con l’aggiunta di un po’ di lievito per dolci. Nel periodo di Carnevale, già ricettacolod i migliaia di calorie extra, preparare le chiacchiere al forno è un modo per cercare

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  Ieri io e la mia amica Enza abbiamo deciso di dedicare l’intero pomeriggio a preparare cupcake di Natale e biscotti di Natale! I cupcake sono dei dolcetti piccoli, delle dimensioni di una tazzina (“cup”, appunto ), che si vedono spesso nei film americani ricoperti di frosting, una cremina spumosa a base di burro. Solitamente hanno la superficiepiatta, come delle

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  Per dare inizio alla sfilza di decorazioni in pasta di zucchero, ho deciso di iniziare dal primo soggetto che ho fatto: una semplice mucca in pdz! Questa mucca in pdz era in cima ad una torta a tre piani per una laurea, sempre rivestita di pasta di zucchero. Alla fine le ho messo in testa anche un bel cappello

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  La settimana scorsa mi sono cimentata per la prima volta nella preparazione della pasta di zucchero (pdz). E’ un composto a base di zucchero a velo, gelatina in fogli e glucosio (o miele) e si usa per rivestire e decorare le torte come quelle che si vedono nei film americani. La ricetta della pasta di zucchero era tra quelle

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  Anche se non amo la pasta sfoglia, devo dire che la millefoglie crema e amarene vale la pena di essere divorata. Il problema delle millefoglie è che non si prestano a decorazioni particolari. Così ho deciso di usare i ritagli della pasta sfoglia per fare dei decori, cuocerli in forno e spolverarli di cacao, in modo da metterli in

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 Era un po’ di tempo che non mettevo una bella ricetta con il cioccolato, così ho preparato questo dolce al cioccolato godurioso: ciambelle al triplo cioccolato! Ho utilizzato la ricetta della ciambella all’acqua, che trovo facile e veloce, con aggiunta di pezzetti di cioccolato. Se non avete gli stampini per le ciambelle, ne potete preparare anche una sola grande,

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Con questo caldo un biscotto gelato è quello che ci vuole. Qualche giorno fa avevo voglia di preparare i biscotti gelato in casa, ma di accendere il forno proprio non se ne parlava. Allora ho deciso di utilizzare dei biscotti già pronti, simili agli oro saiwa. Per farcire questi biscotti gelato veloci ho preparato del gelato alla panna aggiungendo delle

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La colomba di Pasqua è un dolce delle feste, molto morbido dalla tipica forma di colomba, ripieno di canditi e ricoperto di mandorle e zuccherini. Il procedimento per preparare la colomba di Pasqua in casa non è difficile, ma richiede parecchio tempo, circa 24 ore. E’ consigliabile iniziare a preparare la colomba di Pasqua il sabato, se non addirittura il

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Una decina di giorni fa ho preparato queste sfogliatine all’ananas, preparando la pasta sfoglia in casa. Erano molto profumate e delicate, poi ultimamente ho il pallino per i dolci monoporzione. Potete semplificare la preparazione utilizzando della pasta sfoglia surgelata, io ho deciso di non comprarla mai più. Ingredienti: (per 10 sfogliatine del diametro di 10cm) -per la pasta frolla: 60g

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  Ripartiamo alla grande con una delle ricette per san valentino! Si tratta di mini sacher torte, con un tocco di rosso: marmellata alle amarene! Vi propongo sia le mini sacher a forma di cuore che classiche tonde a misura di morso. Se volete potete quadruplicare le dosi e farne anche un’unica torta sacher grande. Io ultimamente ho il pallino

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 Qualche giorno fa ho provato a fare i biscotti pan di stelle in casa. Sulle confezioni dei biscotti mulino bianco ci sono le dosi ed il procedimento per preparare i biscotti in casa. Dato che avevo in casa i tipici zuccherini a forma di stelle, ho pensato: perchè no? Ed ecco il risultato. La cosa più noiosa è pesare

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  La cassata al forno è una valida alternativa alla cassata siciliana tradizionale. Io la preferisco perchè è senza canditi e senza il naspro. L’ho fatta per la prima volta ad un corso di pasticceria siciliana qualche settimana fa. Questa è la mia versione un po’ più semplificata, altrimenti ci sarebbe voluta una giornata intera, oltre ad ingredienti che qui

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Questa torta di carote e ricotta è venuta fuori dalla solita necessità di svuotare il frigo ed utilizzare le piccole quantità che restano dopo aver cucinato qualcosa. Ne è uscita fuori una torta fantastica, morbidissima e delicata. Ho trovato il tempo tra mille cose per postarla. Chiunque vada alla Mostra d’Oltermare per la Fiera della Casa, può passare a salutarmi

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 La settimana scorsa c’è stata la festa di laurea di una delle mie migliori amiche. Per l’occasione ho preparato due crostate; la prima è questa: una crostata al cacao con crema al cioccolato bianco. La ricetta è stata presa dal blog “Il mondo di adrenalina” e l’ho modificata in maniera quasi impercettibile. Si tratta di un dolce goduriosissimo da

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 Di ritorno da Parigi, ho deciso di riprovare a fare i macarons (che per ben due volte mi sono venuti male [sono stata superficiale nella preparazione, lo ammetto ]). I macarons sono dolcetti francesi a base di zucchero albume e mandorle, e sono coloratissimi, a seconda del ripieno che hanno. Ecco alcune regole per preparare dei macarons come si

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  Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce che si prepara in occasione della festa del papà, a base di pasta choux, crema pasticcera ed amarene. Le zeppole di San Giuseppe possono essere fritte o al forno, ma dato che non amo i dolci fritti ho optato per le seconde. Mi ero un po’ avvilita e persa tra le

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  I biscotti con la marmellata vengono spesso venduti nei panifici e nei forni; i biscotti alla marmellata sono  ottimi per accompagnare il the o per una colazione sostanziosa. Così ho deciso di riprodurli a casa, anche perchè è una ricetta semplicissima, quasi uguale alla pasta frolla. :P Potete dare ai biscotti con la marmellata la forma che preferite e decidere

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    Sono riuscita a trovare dieci minuti per poter postare le mie ultime due ricette di Natale prima del 25 dicembre. La prima è un dolce tipico napoletano, i mustacciuoli (o mostaccioli), a base di pisto e cioccolato fondente. In realtà la ricetta originale (presa dal libro della cucina regionale) prevedeva come copertura una sorta di ghiaccia al cacao,

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    Ed infine eccovi la mia prima casetta di pan di zenzero. Non impressionatevi se vedrete del cioccolato fondente tra le parti della casa. Inizialmente ero un po’ diffidente verso la ghiaccia reale (o meglio, verso la ricetta che avevo ) perchè non sapevo quanto ci avrebbe messo a solidificarsi in modo da attaccare i vari pezzi. Così avevo pensato

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    Gli omini di pan di zenzero regnano in tutti i film americani, nel periodo di Natale. Avendo trovato lo stampino, ho deciso di preparare gli omini di pan di zenzero da mettere vicino ai regali di Natale. Inoltre, se siete amanti delle decorazioni di  natale fatte con dolci e dolcetti, potete decorare l’albero di  natale con questi omini

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