Ricette vegetariane

I carciofi arrostiti di solito richiedono parecchio tempo da passare vicino alla brace. Questa versione dei carciofi arrostiti è più veloce e ugualmente gustosa! Ingredienti: (per 4 persone) 4 carciofi uno spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva limone origano prezzemolo sale pepe      Pulite i carciofi. Eliminate le punte e il gambo, dopodichè togliete le foglie esterne più dure e

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 Potete preparare questa millefoglie di pera caramellata con gorgonzola come antipasto, per iniziare una cena sfiziosa, o per accompagnare e decorare un tagliere di pera e formaggio. Si può preparare in anticipo e conservare in frigo e tirarla fuori una mezz’ora prima di servirla, per poterla mangiare a temperatura ambiente.  Ingredienti: una pera 40g di zucchero 20g di

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Questo cheesecake al doppio cioccolato è l’ultimo esperimento fatto tra la sfilza di cheesecake preparati fino ad oggi. Era per una cena tra amici e visto che uno di loro era vegetariano, volevo evitare si usare la colla di pesce. Ne è venuto fuori un cheesecake golosissimo! Se preferite un sapore più intenso, potete sostituire il cioccolato al latte con

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Oggi vi propongo un’altra ricetta autunnale: il risotto al melograno. Ero indecisa tra fare un dolce o un piatto salato, alla fine visto l’orario il risotto al melograno ha preso il sopravvento. E’ un risotto dal sapore particolare, molto dolce. Per spezzare il sapore ci ho aggiunto un pizzico di curry. Mia mamma s’è leccata i baffi. . Ingredienti: (per

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E finalmente a notte fonda riesco a scrivere una ricetta (tra problemi tecnici, nuovo server e soprattutti LAVORO, ho abbandonato a se stesso il mio bloghettino ). E’ una ricetta dal sapore ancora estivo: pasta con crema di melanzane e ricotta. Ho fatto la crema di melanzane qualche tempo fa e l’ho congelata usandola poi a piccole dosi per varie

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 La settimana scorsa avevo delle melanzane da dover utilizzare ed ho pensato di fare la crema di melanzane. La crema di melanzane è facilissima da preparare e si può utilizzare in mille modi, da spalmare direttamente sulle tartini, per condire la pasta o da aggiungere ad un rustico per dare quel tocco in più. Ho preparato la crema di

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 Questo risotto spinaci e nocciole è nato per caso, come quasi tutte le mie ricette. La settimana scorsa avevo voglia di preparare qualcosa di buono, ma in casa non c’era quasi niente, a parte degli spinaci surgelati e delle nocciole. Dopo aver pensato a vari piatti, ho optato per il più semplice e veloce: un risotto. Ed ecco cosa

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 Le zeppoline di alghe si trovano spesso nel fritto misto, insieme a crocchè, arancini, scagliuozzi e via dicendo. Questo impasto per le zeppole può essere usato per fare anche zeppole di gamberi, di cavolo o di quello che preferite. E sono buone anche al naturale. Ingredienti: (per 10 persone) 400g di farina 50g di alghe 10g di lievito 250g

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 Un paio di mesi fa ho comprato della farina di ceci.  Non l’avevo mai usata ne’ assaggiata e non potevo resistere alla tentazione. E’ rimasta un po’ di tempo in disparte, fino a che non ho deciso di farci delle focaccine e dei biscotti. Ho deciso di fare le focaccine con farina di ceci al naturale, aromatizzate solo con

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 Oggi vi propongo una simpatica ricetta, semplice e veloce: pomodorini ripieni di stracchino. Potete servire questi pomodorini ripieni come antipasto o durante un cockatil, fanno sempre una bella figura. Se volete potete sostituire lo stracchino con un altro formaggio cremoso a vostra scelta. Ingredienti: (per 4 persone) 12 pomodorini 100g di stracchino 2 foglie di basilico + extra per

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