Le ricette con melanzane sono tra quelle che preferisco in assoluto.
La melanzana è un ortaggio prettamente estivo con un’intrigante colorazione e dalle innate proprietà nutritive.
Che siano antipasti, primi o secondi, la melanzana è il minimo comun denominatore di queste ricette veloci e, all’occorrenza, light.
Le vitamine presenti in questo splendido ortaggio permettono con poche calorie di ottenere dei piatti gustosi. E’ importante sapere che quando si acquista una melanzana, essa deve avere la parte del picciolo ben attaccata al frutto per evitare di acquistare un prodotto non più fresco e che non abbia più il suo sapore orignale. Facendo parte della famiglia delle solanacee, essa va consumata sempre cotta, in quanto in cottura riduciamo al massimo la quantità di solanina, tossica per l’organismo. La gran quantità di fibre presenti nella melanzana la annoverano tra gli ortaggi considerati depurativi.
Grazie al sapore e, soprattutto, alla versatilità sono tante le ricette con melanzane disponibili: grigliate o al forno, light o in coppia con altri ortaggi come zucchine o patate, fanno sempre la loro figura a tavola.
Tra le varie ricette sarà possibile trovarne anche alcune più veloci e meno elaborate e, per chi ci tiene alla linea, più light rispetto alla classica, quanto gustosa, melanzana fritta.
Oggi vi propongo un antipasto vegetariano facile, veloce e perfetto per l'estate: le torrette di verdure fredde. L'idea è semplicissima [...]
Oggi vi propongo delle polpette di melanzane diverse da quelle classiche; invece di utilizzare il pane, ho optato per le [...]
La pasta con tonno e melanzane è un primo di mare che amo molto, d'altronde ho un debole per i [...]
Oggi vi propongo un risotto che ho amato molto, con pesce spada e crema di melanzane. E' un'accoppiata che mi [...]
La pasta con pesce spada e melanzane è un primo c he amo particolarmente, in pratica una sorta di siciliana [...]
La pasta con podorini gialli e melanzane è un primo piatto facile e veloce, con un profumo davvero irresistibile. E [...]
L'accoppiata pesce spada e melanzane è diventato ormai un classico a casa mia, dopo averci fatto la pasta, la parmigiana, [...]
Bene, oggi vi presento un piatto greco che per quanto ne so riscuote sempre molto successo (a casa mia così [...]
Gli strudel salati di pasta sfoglia sono delle idee svuota frigo velocissime, che oltre a salvarvi la cena, possono arricchire [...]
Se amate la pasta alla norma, dovete assolutamente provare questi muffin salati; si tratta di rusticini con melanzane, ricotta salata [...]