Zuppa di ceci e castagne

Ricetta zuppa di ceci e castagne
di
Zuppe e vellutate 2018-10-20T11:04:26+02:00
Zuppa di ceci e castagne

La zuppa di ceci e castagne è la più buona che abbia mai preparato, e credo diventerà un piatto ricorrente nelle mie cene autunnali. Per me le zuppe devono essere un po’ brodose e piene di aromi, e da quando ho scoperto quanto sono buoni i legumi con le castagne, non posso farne a meno.

Per una versione vegan e più leggera, potete omettere la pancetta, sarà squisita lo stesso. ;)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

 

Ingredienti per la zuppa di ceci e castagne
Come fare la zuppa di ceci e castagne
Prepaparazione passo 1
1

Incidete le castagne con un coltello.

Prepaparazione passo 2
2

Cuocetele in acqua per circa 30 minuti.

Prepaparazione passo 3
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Sbucciatele e spellatele quando sono ancora calde, non importa se qualcuna si rompe. ;)

Prepaparazione passo 4
4

In una pentola rosolat ela cipolla con il rosmarino.

Prepaparazione passo 5
5

Aggiungete la pancetta a cubetti.

Prepaparazione passo 6
6

Rosolate un minuto e sfumate con il vino bianco.

Prepaparazione passo 7
7

Quando sarà evaporato aggiungete i ceci e fate insaporire un minuto.

Prepaparazione passo 8
8

Aggiungete le castagne

Prepaparazione passo 9
9

e coprite con il brodo caldo. Se non lo avete, va bene anche acqua calda.

Fate cuocere 20 minuti, se volete una zuppa più densa, schiacciate una parte dei ceci e delle castagne. Aggiustate di sale e servite.

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
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Attualmente sono presenti 4 commenti a "Zuppa di ceci e castagne"

(media voti:4 su 4 commenti)
  1. sì sì anna. 🙂

  2. Ciao Elena,per la zuppa ceci e castagne,posso usare i ceci in barattolo?

  3. buona giornata riccia! <3

  4. Meravigliosa questa zuppa! Sarebbe l’ideale questa sera a cena: una bella ciotola fumante.
    Un abbraccio

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