Torta di albumi al cacao

Ricetta torta di albumi al cacao
di
Video ricette 2024-03-20T10:11:25+01:00
Torta di albumi al cacao

La torta di albumi al cacao è forse il dolce più soffice che abbia mai preparato, di sicuro quello che resta morbido per più tempo: dopo una settimana sembrava ancora come appena fatto! Si tratta di una torta senza burro nè latte, e ovviamente una fantastica ricetta di riciclo quando vi avanzano degli albumi.

Se preferite una versione bianca, sul sito trovate anche torta di albumi al limone. , che si puà aromatizzare anche alla vaniglia o all’arancia, a secondo dei vostri gusti. In fondo c’è la video ricetta, non perdetevela!

Vi auguro una buona giornata golosauri. :*

 

Ingredienti per la torta di albumi al cacao
Come fare la torta di albumi al cacao
Prepaparazione passo 1
1

Montate a neve gli albumi, che devono essere a temperatura ambiente e tenete da parte.

Prepaparazione passo 2
2

In una ciotola mescolate zucchero, olio e acqua.

Prepaparazione passo 3
3

Aggiungete farina, lievito e cacao setacciati.

Prepaparazione passo 4
4

Aggiungete gli albumi in tre riprese,

Prepaparazione passo 5
5

incorporandoli con una spatola.

Prepaparazione passo 6
6

Versate in una tortiera del diametro di 24cm dopo averla imburrata o rivestita di carta da forno.

Prepaparazione passo 7
7

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornarla!

Prepaparazione passo 8
8

Lasciate raffreddare prima di trasferirla in un piatto e decorate con zucchero a velo.

Ed ecco una bella fetta di torta di albumi al cacao. Date un’occhiata alla video ricetta!

Come conservare: Si conserva per 5 giorni ben chiuso a temperatura ambiente.
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Attualmente sono presenti 137 commenti a "Torta di albumi al cacao"

(media voti:4.9 su 137 commenti)
  1. Non sono tanti 16 g di lievito? Grazie mille

  2. Ciao volevo chiederti se si può sostituire l’acqua con il latte grazie

  3. Dolce soffice e leggero; davvero ottima ricetta!

  4. per una teglia da 22 potresti lasciare così, per una da 20 ti consiglio di diminuire di un terzo. 🙂

  5. Si può fare in una teglia da 20 o 22 cm con le stesse dosi? O per entrambi sono costretta a cambiare i pesi?
    Ps. non vedo l’ora di farla!

  6. grazie patrizia! sul sito c’è proprio la versione al limone, come alternativa. 😀 https://www.gnamgnam.it/2013/05/29/torta-di-albumi-al-limone.htm

  7. ciao, ho fatto questa torta facendo delle modifiche perchè il marito non ama i dolci al cioccolato, x cui ho sostituito il cacao con la fecola, e ho usato un succo di limone al posto dell’equivalente dell’acqua. E’ venuta sofficissima e profumata di limone. Unica cosa: la prossima volta la farò in una tortiera di 20 cm di diametro perchè la preferisco più alta. Complimenti x la ricetta, e alla prossima.
    Patrizia

  8. ciao angela, grazie! non ce n’è bisogno perchè è già molto umida di per se’. 🙂

  9. Ciao,ti seguo da un po’e mi piacciono molto le tue ricette.. sono una garanzia! Ho preparato la torta con gli albumi al cioccolato e volevo chiederti se devo bagnarla visto che vorrei farcirla con la crema pasticcera. Grazie

  10. grazie a te floriana! 🙂

  11. Facendo il gelato mi erano rimasti 4albumi e nn sapevo come utilizzarlie ho trovato qsta ricetta su internet e devo dire che è buonissima e morbida..è già la seconda volta che la.faccio e nella seconda ho aggiunto l’essenza di mandorla..buona!!.GRAZIEEEE x questa buona torta!!!

  12. Facendo il gelato mi erano avanzati 4 albumi e cercando su Internet ho trovato questa ricetta..è davvero buona..è già la seconda volta che la faccio e nella seconda ho aggiunto l’essenza di mandorla..buonissima!! Grazie davvero!!!!

  13. ciao monica, devi diminuire di un terzo e usare uno stampo piu’ piccolo. 🙂

  14. Ciao, fatta e venuta buonissima! Dovessero avanzare solo due albumi, che dosi del
    Restante occorrente consigli? Grazie mille e ciao, Monica

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