Torta di albumi al limone
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 20 min
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La torta di albumi al limone è uno dei dolci piu’ soffici che abbia mai preparato, una vera e propria nuvola, anche dopo giorni! :)
Su internet ci sono tante torte con albumi, ma spesso e volentieri contengono burro e latte; io ho sostituito questi due ingredienti con olio di semi e acqua, e vista anche l’assenza dei tuorli, oltre ad essere adatta a chi è intollerante al lattosio, è anche perfetta per chi cerca dolci senza colesterolo. :)
Provate la mia torta di albumi al limone, vi assicuro che ne resterete soddisfattissimi! :)
Buona giornata a tutti voi!
Ingredienti per la torta di albumi al limone
- 150 g di zucchero
- 100 g di olio di semi
- 150 g di acqua
- 200 g di farina
- 16 g di lievito per dolci
- 3 albumi
- buccia di limone grattugiata
- zucchero a velo (se volete un dolce meno calorico, potete anche non metterlo!)
Come fare la torta di albumi al limone
 In una ciotola mescolate zucchero, olio e acqua. |  Aggiungete farina e lievito setacciati e la buccia di limone. |
 A parte montate a neve gli albumi e incorporateli in tre volte all’impasto, con una spatola e facendo un movimento dal basso verso l’alto. |  Versate in una tortiera del diametro di 24 cm rivestita di carta da forno. |
 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti (fate la prova stecchino!). Lasciate raffreddare su una gratella. | |
Spolverate con zucchero a velo e servite la vostra torta di albumi al limone. :) | |
Come conservare
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di lattosio.
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Chi sono
Pubblicato da il 29 Maggio 2013alle 10:45 Aggiornato il: 13 Novembre 2017alle 16:37
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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grazie mille donata! 😀
Che dire? Una ricetta sorprendente!! Sembra una torta da 2 soldi…solo albumi, acqua…esce dal forno bassina e pallidina. Ma la morbidezza e il sapore! Fenomenale! I miei bambini, che di solito preferiscono le merendine alle mie torte, la adorano. Sto pensando a delle varianti (farcirla con crema, aggiungere gocce di cioccolata, usarla al posto del pan di Spagna) ma questa base non si tocca! Fantastica! Grazie!!!
ottimo nadia! 😀
variata con scorza d’arancia….. veramente OK!!!
Grazie
torta di albumi al limone variata con arancia veramente OK!!!
grazie
grazie cami! 🙂
Appena fatta.. Con la scorza di arancia perché mia sorella la preferisce così.. L idea di cuocerla in forno ventilato è perfetta, anche se prima ero un po scettica.. Ma il dolce è venuto perfetto! Sofficissimo e leggerissimo.. Complimenti!