Strudel salato alle zucchine

Ricetta strudel salato alle zucchine
di
Rustici 2019-07-21T13:42:35+02:00
Strudel salato alle zucchine

Lo strudel salato alle zucchine è un rustico semplice ma goloso che ho preparato qualche giorno fa da portare al mare. Avevo del brie da utilizzare e delle zucchine, e nessuna voglia di usare la pasta sfoglia, così ho pensato di ripovare lo strudel salato. Il risultato è stato delizioso, e potete mangiarlo sia caldo che freddo (io preferisco la seconda opzione :D ). Provatelo, utilizzando anche un formaggio differente. ;)

Vi au guro una ubona domenica golosauri!

Ingredienti per lo strudel salato alle zucchine
Per l'impasto:
  • 250 g di farina
  • 80 ml di acqua
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale
Per la farcia:
  • 400 g di zucchine
  • 120 g di brie
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
Come fare lo strudel salato alle zucchine
Prepaparazione passo 1
1

Iniziate preparando l’impasto, disponete la farina a fontana e mettete al centro tutti gli altri ingredienti.

Prepaparazione passo 2
2

Lavorat eil tutto e fate riposare mezz’ora a temperatura ambiente.

Prepaparazione passo 3
3

Tagliate le zucchine a cubetti piccoli e cuocetele in padella con poco olio e sale, coprendo con un coperchio per circa 15 minuti.

Prepaparazione passo 4
4

Dovranno ammorbidirsi ma non sfaldarsi. Lasciate raffreddare.

Prepaparazione passo 5
5

Stendete l’impasto fino ad ottenere lo spessore di un millimetro circa.

Prepaparazione passo 6
6

Disponete il ripieno.

Prepaparazione passo 7
7

Arrotolate ben stretto.

Prepaparazione passo 8
8

Mettete su una teglia rivestita di carta da forno. Bucherellate la superficie e ungetela con un po’ di olio.

Prepaparazione passo 9
9

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15 minuti, e poi in forno statico per altri 20 minuti.

Lasciate raffreddare prima di servire.

Come conservare: Si conserva per 1 giorno ben chiuso in frigo.
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