Sbriciolata senza cottura
La sbriciolata senza cottura è un dolce facile e goloso, perfetto quando si vuole preparare un dessert senza accendere il forno. Si ispira alla classica sbriciolata, ma con una base simile a quella della cheesecake, resa un po’ più “sbriciolosa” grazie alla minore quantità di burro.
Per la farcia ho scelto un ripieno di ricotta, gocce di cioccolato e un po’ di panna, che rende il dolce morbido e cremoso. Il risultato è una torta fredda semplice da preparare, da conservare in frigorifero e servire ben fredda.
La cosa bella di questa ricetta è che si può personalizzare in tantissimi modi: potete aggiungere cacao o farina di cocco alla base, oppure cambiare completamente la farcia preparando una versione alla Nutella, al tiramisù o al limone.
Vi auguro una buona giornata golosauri! :*
- 500 g di biscotti digestive
- 200 g di burro
- 350 g di ricotta
- 100 g di zucchero
- 200 ml di panna
- 100 g di cioccolato al latte
1
In una ciotola lavorate panna e zucchero. |
2
Aggiungete la panna montata. |
3
Prendete il cioccolato al latte, |
4
tritatelo |
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ed aggiungetelo alla crema di ricotta. |
6
Mettete i biscotti in un micxer, |
7
frullate fino a ridurre in polvere ed aggiungete il burro fuso. Mescolate |
8
E trasferitene i due terzi in uno stampo a cerniera con alla base la carta da forno. |
9
Schiacciate bene alla base e ai lati. |
10
Versate la crema di ricotta, |
11
livellate |
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e coprite con i biscotti tenuti da parte. |
13
Fate riposare 3 ore in frigo prima di togliere dallo stampo |
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e servore- |
Ciao Elena! ho diminuito leggermente le dosi di burro (in genere faccio la metà dei biscotti) per non avere un effetto compatto tipo cheesecake. però non ho avuto problemi di sbriciolamento eccessivo, quindi sì, potrebbe dipendere dal tipo di biscotto. La prossima volta, se usi gli stessi, aumenta il burro a 250g. 🙂
Ciao, ho provato la ricetta, è molto gustosa e facile, però aggiungerei un po’ di burro. Con queste dosi metà della base di biscotto è rimasta nei piatti, nonostante la torta abbia riposato in frigorifero per più di una notte. Segnalo però che non ho usato i frollini ma i pain croute (metà normali e metà integrali). Cosa ne pensi?
signorsì beatrice! 😀 puoi utilizzare il mascarpone al posto della ricotta e puoi tranquillamente usare gli oro saiwa.
Buongiorno, vorrei fare questo dolce, ma ci sono persone a cui non piace la ricotta, con cosa la sostituisco?? E inoltre invece dei frollini posso usare gli Oro saiwa?? Grazie e buona giornata…
Ps: gradirei una risposta immediata visto che devo fare il dolce questo pomeriggio
lucrezia io aumenterei di un quarto le dosi di burro e biscotti! puoi usare la marmellata. ^_^
Ciao! Ottima direi. Se sostituisco la ricotta con della marmellata viene comunque bene? E poi per una teglia del diametro di 26 cm come mi regolo con le dosI? Grazie in anticipo 🙂
cmq mi hai fatto venire una fantastica idea, la farò anche io! 😀
ciao! 😀 potresti aggiungere un 100g di pistacchi tritati nel composto di biscotti e aggiungere qualche cucchiaio di crema di pistacchio alla ricotta! 🙂