Plumcake salato alle melanzane

Ricetta plumcake salato alle melanzane
di
Torte salate 2018-01-27T14:56:13+01:00
Plumcake salato alle melanzane

Ieri ho preparato un meraviglioso plumcake salato alle melanzane, un rustico profumatissimo e morbidissimo! Per l’impasto ho usato dello yogurt greco, visto che molte persone mi chiedono come sostituirlo, nel caso non lo trovaste potete usare lo yogurt bianco. :)

Per un tocco in più potete aggiungere al plumcake salato anche dei pomodorini nell’impasto. :)

Questo plumcake salato alle melanzane può rivelarsi molto utile in caso di cene improvvise perchè potete farcirlo a vostro piacimento e fare comunque un figurone. ;)

Buona domenica a tutti! :)

Ps se non avete lo stampo per plumcale, potete fare delle monoporzioni negli stampini dei muffin o usare una teglia di qualche altra forma. :)

Ingredienti per il plumcake salato alle melanzane
Come fare il plumcake salato alle melanzane
Prepaparazione passo 1
1

Lavate le melanzane e tagliatele a fette di circa mezzo centimetro di spessore e tagliatele poi a strisce di un centimetro.

Prepaparazione passo 2
2

In una padella scaldate l’olio, rosolate uno spicchio d’aglio e friggete le melanzane.

Prepaparazione passo 3
3

Fatele raffreddare, eliminate l’aglio e asciugate l’olio in eccesso.

In una terrina lavorate uova e sale.

Aggiungete lo yogurt ed il latte.

Prepaparazione passo 4
4

Aggiungete farine e lievito setacciati.

Prepaparazione passo 5
5

Aggiungete le melanzane, il basilico spezzettato, la fontina a cubetti, il parmigiano ed il pepe.

Prepaparazione passo 6
6

Mescolate tutto e mettete in uno stampo per plumcake lungo 30 cm.

Prepaparazione passo 7
7

Cuocete il plumcake salato alle melanzane in forno preriscaldato a 170° per circa 30 minuti. Fate la prova dello stecchino per vedere se è cotto. ;)

lasciate raffreddare il plumcake salato prima di servirlo a fette.

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Attualmente sono presenti 22 commenti a "Plumcake salato alle melanzane"

(media voti:5 su 22 commenti)
  1. Grazie mille per avermi risp!!!!!:)

  2. sìsì! 🙂

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