Melanzane ripiene light

Ricetta melanzane ripiene light
di
Secondi piatti 2016-08-21T13:21:22+02:00
Melanzane ripiene light

Ultimamente parecchie persone mi hanno chiesto delle ricette dietetiche per disintossicarsi dalle abbuffate natalizie. Così mi sono passata una mano per la coscienza e oggi a pranzo ho preparato delle melanzane ripiene light. :D

Eliminando la fesa di tacchino, sono anche un ottimo piatto vegetariano. :)

Tra l’altro dopo il mio brusco approccio col tofu, lo sto riscoprendo e devo dire la verità, se cucinato come si deve, è ottimo per preparare ricette dietetiche. ;)

Ingredienti per le melanzane ripiene light
Come fare le melanzane ripiene light
Prepaparazione passo 1
1

Lavate le melanzane ed eliminate il gambo. Bucherellatele con una forchetta, mettete un po’ di sale e mettetele su una teglia con carta da forno.

Cuocetele a 180° in forno preriscaldato per 40 minuti circa (dipende da quanto sono grandi! :) ).

Prepaparazione passo 2
2

Tagliatele a metà e svuotate l’interno, tenendolo da parte (dopo averlo tritato).

Prepaparazione passo 3
3

Tagliate la fesa di tacchino a pezzetti.

Prepaparazione passo 4
4

Tagliate il tofu.

Prepaparazione passo 5
5

Mescolate polpa di melanzana, tofu, fesa di tacchino, feta tritata e cipolla tritata. Aggiungete sale, pepe e curry.

Prepaparazione passo 6
6

Farcite le melanzane ripiene light.

Passatele in forno preriscaldato a 180° fino a doratura.

Ecco le melanzane ripiene light. ;)

Commenti

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Attualmente sono presenti 8 commenti a "Melanzane ripiene light"

(media voti:3 su 8 commenti)
  1. grazie giulia! 🙂

  2. è molto buona e velocissima da preparare

  3. grazie! 😀

  4. non avevo la fesa ho messo il prosciutto cotto tragliato a cubetti…buonine….troppo light …ahahahah

  5. grazie dell’idea, ma le mie sono più economiche e sopratutto più light:)

  6. Ottima per chi dovrebbe essere a dieta come me… troppe abbuffate natalizie!!!!!!

  7. buonissime ottima idea con la fesa di tacchino…brava!!!

  8. Bellissima ricetta!La provo appena possibile…senza fesa naturalmente!:)

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