Il curry è un mix di spezie utilizzato soprattutto in India; gli ingredienti che lo compongono variano e la loro proporzione variano sensibilmente. In india viene chiamato “masala”. Gli ingredienti che compongono il curry sono solitamente curcuma, zenzero, coriandolo, cardamomo, pepe nero, noce moscata, cumino, fieno greco, chiodi di garofano, zafferano, cannella e peperoncino.
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