Cestini di pomodoro

Ricetta cestini di pomodoro
di
Contorni 2018-06-13T20:41:25+02:00
Cestini di pomodoro

I cestini di pomodoro sono un modo sfizioso per servire un contorno: in pochi minuti potrete ottenere un bel cestino di pomodoro per stupide i vostri ospiti. :) Io li ho preparati come contorno, ma cambiando la farcitura, potete usare i pomodori come base per un primo, un secondo o un antipasto. Potete infatti farcirli con un bel risotto alle melanzane, oppure con dell’insalata di pesce spada o con una salsa tonnata. Queste sono solo alcune idee, ma potete dare libero sfogo alla fantasia. :)

Con lo stesso sistema di taglio, potete anche preparare dei cestini di zucchine o di melanzane (in entrambi i casi, quelle tonde!), magari cuocendole prima di farcirle. :)

Vi auguro buona giornata, e spero di avervi dato un’idea simpatica. ;)

 

Ingredienti per cestini di pomodoro
  • 3 pomodori
  • 1 cipolla di tropea piccola
  • basilico (qualche foglia più 3 ciuffetti)
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d'oliva
Come fare cestini di pomodoro
Prepaparazione passo 1
1

Mettete i pomodori con la parte tonda verso l’alto. Praticate due tagli per ricavare il manico: dovrete ottenere uno spessore di circa un centimetro e dovete arrivare ad affondare il coltello fino a metà del pomodoro. Poi praticate due tagli orizzontali in modo da poter staccare due spicchi di pomodoro. E’ piu’ facile a farsi che a dirsi, ed infatti eccovi la foto dei tre passaggi. :D

Prepaparazione passo 2
2

Svuotate i pomodori.

Prepaparazione passo 3
3

Gli spicchietti che avete tolto, tagliateli a cubetti piccoli.

Prepaparazione passo 4
4

In una ciotola mescolate pomodoro, basilico, cipolla tagliata a fettine, sale, pepe e olio.

Farcite i vostri cestini di pomodoro ed infilate i ciuffetti di basilico nel manico, magari facendo dei fori con uno stuzzicadenti in modo da incastrarli. ;)

Commenti

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Attualmente sono presenti 5 commenti a "Cestini di pomodoro"

(media voti:4 su 5 commenti)
  1. grazie daniela! 🙂
    francy: puoi mettere olive o tonno, oppure una bella crema di melanzane, o l’hummus di ceci o ancora della salsa tonnata. trovi tutte queste ricette qui sul sito! 🙂

  2. scusa, non mi sono accorta che l’aveva già inserito…

  3. ciao…vorrei sapere cosa si può mettere al posto della cipolla? 🙂 grazie mille, ciao…

  4. ciao…vorrei sapere cosa si può mettere al posto della cipolla, per un antipasto? grazie mille, ciao…

  5. Ciao Elena, sei sempre originale e creativa. Complimenti e grazie per condividere le tue buonissime ricette.

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