Insalata di pesce spada

Ricetta insalata di pesce spada
di
Ricette light 2016-02-19T16:20:04+01:00
Insalata di pesce spada

Ieri sera, dopo una giornata in piscina e di tintarella, una bella insalata estiva ci stava proprio bene. Alla fine ho optato per un’insalata di pesce spada ricca di verdure. Come spesso faccio ultimamente, ho condito l’insalata di pesce spada con una salsa allo yogurt che metterò sul blog tra qualche giorno. Con questo caldo, non riesco a mangiare altro che insalate, così mi sto sbizzarrendo a prepararne sempre di diverse. Se vi va, potete anche suggerirmene qualcuna che preparate a casa o che vorreste vedere qui sul blog! :)
Ingredienti per l'insalata di pesce spada
Per marinare il pesce spada:
Come fare l'insalata di pesce spada
Prepaparazione passo 1
1

Mettete a marinare il pesce spada.

Prepaparazione passo 2
2

Nel frattempo tagliate le melanzane (dopo averle sciacquate) e grigliatele, un paio di minuti per lato e fatele raffreddare.

Tagliate l’insalata

Prepaparazione passo 3
3

e pulite la rucola.

Prepaparazione passo 4
4

Lavate tutte le verdure (comprese insalata e rucola).Tagliate i pomodorini in quattro parti.

Prepaparazione passo 5
5

Tagliate a fettine la cipolla.

Prepaparazione passo 6
6

Pelate e carote e tagliatele alla julienne.

In una ciotola capiente mescolate tutte le verdure.

Prepaparazione passo 7
7

Grigliate il pesce spada 4-5 minti per lato.

Prepaparazione passo 8
8

Lasciatelo intiepidire e tagliatelo a cubetti.

Prepaparazione passo 9
9

In una ciotolina mescolate aceto balsamico, olio extravergine d’oliva, sale ed erba cipollina e condite l’insalata di pesce spada.

Volendo, potete aggiungere anche un po’ di glassa di aceto balsamico. ;)

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Attualmente sono presenti 4 commenti a "Insalata di pesce spada"

(media voti:4 su 4 commenti)
  1. yeah! 😀

  2. Mangiata in una calda serata estiva è ottima davvero!

  3. fammi sapere se t’è piaciuta! 🙂

  4. Ho giusto del pesce spada in frigo e quindi stasera la provo!

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