Calamari con melanzane

Ricetta calamari con melanzane
di
Secondi di pesce 2018-06-12T20:20:54+02:00
Calamari con melanzane

I calamari con le melanzane sono un saporito secondo piatto estivo, molto profumato e, se non esagerate con l’olio, leggero. :) Potete servire questo piatto come secondo, con dei crostini di pane oppure condirci della pasta. :)

Ho usato delle melanzane siciliane che dovevo smaltire, ma anche in questo caso potete utilizzare le melanzane lunghe. Se avete poco tempo, potete il sughetto di melanzane in anticipo ed aggiungerci i calamari all’ultimo momento, visto che cuociono in pochi minuti.;)

Vi auguro buona giornata! :)

 

Ingredienti per calamari con melanzane
Come fare calamari con melanzane
Prepaparazione passo 1
1

Pulite i calamari eliminando le interiora, la pelle ed il becco (sul sito trovate il procedimento con foto per pulire i calamari), tagliateli a tondini e metteteli da parte.

lavate le melanzane e tagliatele a cubetti.

Prepaparazione passo 2
2

Rosolate uno spicchio d’aglio ed aggiungete le melanzane.

Prepaparazione passo 3
3

Fate cuocere una decina di minuti, aggiungendo un po’ di sale.

Aggiungete la passata di pomodoro ed i pomodorini tagliati a metà.

Prepaparazione passo 4
4

Lasciate cuocere una decina di minuti ed aggiungete i calamari, il basilico, un po’ di sale (se necessario) ed il pepe.

Fate cuocere 5 minuti e servite i vostri calamari con melanzane. :)

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Attualmente sono presenti 4 commenti a "Calamari con melanzane"

(media voti:4 su 4 commenti)
  1. grazie ragazze! 🙂
    ross mi farò perdonare! 😉

  2. Wow … non ho mai mangiato i calamari abbinati alle melanzane ma credo saranno buonissimi… da provare senza dubbio… :)ancora complimenti Elena!

  3. uffa !!! non mi piacciono le melanzane………..un bacio rosss

  4. Fantastica idea, adoro le ricette di mare..

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