Carpaccio di salmone

Il carpaccio di salmone è facilissimo da preparare, ma molto gustoso. Potete servirlo accompagnandolo con dell’insalata oppure, per una versione un po’ più orientale, con del riso basmati. Vi ricordo che per consumare il pesce crudo, è necessario acquistarlo già abbattuto oppure conservarlo in freezer a -18° per almeno 96 ore. :)

Con lo stesso procedimento potete preparare anche il carpaccio di salmone affumicato, in questo caso non ci sarebbe bisogno di abbatterlo, ovviamente.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Tagliate il salmone a fette sottili.	2 Mettete in un contenitore con succo di limone, chiudete per bene e mettete in frigo per almeno mezz’ora.
Togliete dalla marinatura e servite con sale, olio, pepe e prezzemolo.