Pasta salsicce e carciofi
Difficoltà: 
Cottura: 20 min
Preparazione:
10 min
2
La pasta salsicce e carciofi è un primo piatto facile e veloce che in questo periodo è uno dei miei piatti preferiti. Potete preparare il condimento anche il giorno prima e cuocere la pasta al momento, per saltarla in padella. Se in casa non amate l’agnello, potete proporre questa ricetta per il vostro menu di Pasqua, sono certa che sarà un successone.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la pasta salsicce e carciofi
- 160 g di pasta
- 150 g di salsicce
- 2 carciofi
- 50 ml di vino bianco
- parmigiano grattugiato
- cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- pepe
- succo di limone per la pulizia dei carciofi
- olio extravergine d'oliva
Come fare la pasta salsicce e carciofi
 Eliminate le punte dei carciofi. |  Togliete le foglie esterne più dure e pulite il gambo. |
 Tagliate a metà ed eliminate la barbetta interna. |  Tagliate a fette spesse mezzo cm circa. |
 A mano a mano, mettete i carciofi in acqua acidulata con succo di limone. |  Rosolate la cipolla e lo spicchio d’aglio. Aggiungete la salsiccia sbriciolata e rosolatela. |
 Sfumate col vino bianco. |  Quando sarà evaporato, aggiungete i carciofi. |
 Fate insaporire qualche minuto a fiamma viva, coprite con un coperchio e cuocete una 10-15 minuti a fiamma media, fino a che il gambo dei carciofi non risulterà tenero. |  Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e trasferitela in padella con un po’ di acqua di cuttura, dopo aver eliminato l ‘aglio. |
Saltate la pasta, aggiungete parmigiano e pepe e servite. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
4 Aprile 2022
alle 10:14
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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